Om du vill behaga dina släktingar, överraska dina gäster och imponera på dina släktingar med några underbara bakverk, så erbjuder vi dig flera recept för laxkaka. Tender och saftig fisk inuti och en skarp på utsidan lämnar inte någon likgiltig!
Pie med broccoli och lax
ingredienser:
- mjöl - 250 g;
- vatten 50 ml;
- smör - 125 g;
- äggula - 1 stycke;
- kryddor;
- laxfilé - 400 g;
- vallmo - 2 msk. skedar;
- broccoli - 300 g;
- Ricottaost - 200 g;
- citron - 0,5 stycken;
- gräddfil - 300 ml;
- ägg - 4 stycken;
- dill.
beredning
För att förbereda en fiskpai med lax löses salt i vatten. I en skål sikt mjöl, tillsätt vallmo, smör, äggula och häll i saltvatten. Nu knådar vi en homogen smidig deg, vi formar en boll från den, lägger den i en matfilm och tar bort den i 30 minuter i kylskåpet.
Ovnen förtänd, värma upp till 180 grader. På arbetsytan, beströdd med mjöl, rulla ett tunt lager av kyld deg och förskjuta den i en form med höga stötar. Därefter täcker du det med papper för bakning, häll torra ärtor på toppen och baka kakor i 10-15 minuter.
Ta sedan noga ut formen med degen från ugnen, ta av papperet och skicka tillbaka ytterligare 10 minuter. Broccoli sorteras i blomställningar och blancheras i ca 3 minuter i saltat kokande vatten. Sedan slänger vi den i en kolv och lämnar den att dränera. Filé av lax skuren i stora kuber. Ägg vispa noga med en visp med gräddfil, tillsätt citronskal och citronsaft, hackad dill, podsalivaem och peppar efter smak. På den beredda grunden för paj sprider vi den tillagade broccoli och fisken, fyller på fyllningen med äggsyrablandning och baka 40-45 minuter.
Pie med lax och spenat
ingredienser:
- spenat - 200 g;
- mjöl - 150 g;
- ägg - 3 stycken;
- bakpulver - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 80 ml;
- mjölk - 130 ml;
- ost - 100 g;
- laxfilé - 300 g;
- smör - 20 g;
- kryddor.
beredning
Spenat sautar på grädde smör i ca 5 minuter. Låt laxen kokas separat och skärs sedan i fibrer. Ägg slå upp mixern, tillsätt vegetabilisk olja och häll i mjölken. Mjöl sikt och blanda med ett bakpulver. Sedan gradvis häll i stekt spenat, tillsätt lax, riven ost och häll i slagna ägg. Vi baka en tårta med ost och lax vid en temperatur på 180 grader i 45 minuter.