Bevarande är det vanligaste sättet att skaffa mat för framtida bruk. I de förseglade glasburkarna lagras grönsaker, frukter, bär, svamp och kött och fisk under hela den kalla perioden. Behållning av hushållsavfall beror i stor utsträckning på lockets kvalitet för konservering. Låt oss försöka ta reda på vilka lock för konservering är bättre för att använda hemma?
Först kommer vi att beskriva de kriterier som bestämmer kepsens kvalitet:
- bör vara lätt att tvätta;
- bör vara ofarlig för hälsan
- ska vara lätt att använda;
- bör ge långvarig förvaring av produkten.
Metallöverdrag
Oftast för tillagning av hushållsämnen används metallkapsor för konservering, försedd med en gummiringspackning, vilket säkerställer korrekt täthet. Först och främst används tennskikt för konservering av konserverbara produkter. Man bör komma ihåg att kåporna av vitmetall, det är möjligt att använda endast när man förseglar burkar, vars recept inte innehåller vinäger. Faktum är att sådana omslag är utsatta för oxidativa processer. Därför kan de rulla upp burkar med sylt, komposit och andra frukt- och bärbröd.
Metalllackerade lacker har en gyllene nyans och garanterar säkerheten för alla produkter, eftersom de inte utsätts för oxidation, så att de kan användas för alla slags billets. Metallkåpor är dessutom mycket billiga och har en färgstark design. Nackdelen med denna typ av lock är behovet av att använda en manuell, automatisk eller halvautomatisk maskin och det faktum att de är singel.
Skruvlock
Återanvändbara skruvmetallskydd för konservering av snodd-typen används om glasbehållaren har en nacke med en yttre skruvgänga. Den polymerförseglade packningen säkerställer god konservering av den konserverade produkten. Skruvskyddet hjälper särskilt de älsklingarna, som inte överensstämmer med inställningsmaskinerna. Dessutom har skruvkåpan ett mycket attraktivt utseende - de är täckta med ljusa ritningar som visar fruktstilleben. Skruvkorkarnas livslängd är cirka 5 år, den rostiga produkten måste slängas ut, för att inte riskera nära hälsa och hälsa hos nära människor.
Glaslock
Glaslock för konservering säljs i en uppsättning med gummiring och är försedda med stålklämmor behandlade med ett tunt lager solidol eller petrolatum. När man använder glasluckor är det viktigt att inspektera dem för sprickor, marker och gräs. Glaslock är återanvändbara, eftersom de är helt rengjorda. De säkerställer fullständigt produktens integritet.
Polyetenkapslar
Polyetylenlock för konservering är också återanvändbara och förlorar inte sina tätningsegenskaper under hela deras livslängd. Nylonlock för konservering är väldigt enkelt att hantera: lätt att installera och ta bort, förutom de är mycket billiga.
Vakuumskydd
I traditionella konserveringsmetoder värms produkten till en temperatur vid vilken bakterierna försvinner, med några av de fördelaktiga egenskaperna hos mat som förloras. Användningen av vakuumlock för konservering undviker förlust av produktkvaliteter, eftersom bevarande sker med hjälp av ett vakuum där det inte finns något syre. obligatoriskt
Trots närvaron i moderna butiker av ett stort sortiment av konserver, förlorar inte hemberedningarna deras popularitet. Valet av lock för konservering, du kan implementera med dessa rekommendationer.