Muffins är ett utmärkt val för bakning för te, kaffe, kompis, rooibos eller kompote. Särskilt bra är chokladmuffins med körsbär eller andra frukter. Du kan använda körsbär färska, frysta eller konserverade i din egen juice. Naturligtvis behöver du fortfarande blanketter, mycket bekväma, silikon.
Recept på chokladmuffins med körsbär
ingredienser:
- smör naturligt - 100 g;
- ägg kyckling - 3 stycken;
- granulerat socker - 80 g;
- vetemjöl - ca 2 glasögon
- kakaopulver - 2 msk. skedar "med en bild";
- en nypa läsk, släckt med ättika;
- nypa av vanilj;
- körsbär - 60-80 bär utan gropar
- lite färdig choklad för dekoration.
beredning
Socker blandas med kakao så att det inte finns några klumpar. Sätt vanilj, mjukat smör, allt detta försiktigt knådar blandaren. En efter en kör vi ägg, fortsätter att blanda. I mjölet (nödvändigtvis siktat) tillsätt en klyv av den släckta läsken och kombinera den i en skål med en chokladolja-socker-och-äggblandning. Vi knådar degen noga, du kan mixa. Det borde inte bli alltför tät.
Smörj smöret i formen och fyll dem försiktigt med ett prov för 2/3 djupet. Under bakningsprocessen kommer degen att stiga upp. Lägg i varje glas med 5-7 körsbär, försiktigt utaplivaya dem (du kan inte helt) i provet. Frukt bör inte vara våt. Om du använder burk, håll i ca 8 minuter i en kolsyrare eller på en servett.
Vi bakar muffins i ugnen vid en temperatur på ca 200 grader C i ca 25 minuter. Beredskap bestäms av formen och med hjälp av en trä tandpetare. Vi dekorerar fortfarande varma muffins med riven choklad, du kan också ströda sockerpulver. Vi serverar chokladmuffins varma eller kylda.
Choklad-curd muffins med körsbär
ingredienser:
- vetemjöl - ca 2 koppar;
- Höstost, naturlig medelfett (inga tillsatser) - 200 g;
- smör naturligt - 120-150 g;
- ägg kyckling - 3 stycken;
- granulerat socker - 80 g;
- kakaopulver - 2-3 msk. skedar "med en bild";
- en nypa läsk, släckt med ättika;
- nypa av vanilj;
- cognac - 1 msk. sked;
- körsbär - 60-80 bär utan gropar
- lite färdig choklad för dekoration.
beredning
Blanda halva sockret med kakao, vanilj och äggvita. Blanda noga med en mixer. Den andra halvan av socker blandas med äggulor och kesost, och även visp. Blanda allt i en skål och tillsätt siktat mjöl, en nypa läsk och en sked cognac.
Skeda noggrant degen (helst en mixer). Smörj formarna och fyll provet med 2/3 djupet. Körsbär värmer i en deg (4-5 stycken vardera). Baka i en ugn vid en temperatur på ca 200 grader C i 25 minuter. Färdiga muffins med ost och körsbär lite svalt och strö med riven choklad.