Makrill (makrill) är en värdefull ädel kommersiell fisk, som har utmärkta smak- och näringsegenskaper, det är trevligt oljigt, med ömt kött, praktiskt taget utan små ben. Denna fisk är bara ett lagerhus av olika mycket användbara substanser som är nödvändiga för människokroppen, nämligen proteiner, fetter, vitaminer, mikroelement, Omega 3 och Omega 6 fettsyror.
Regelbunden konsumtion av makrill mat har en mycket fördelaktig effekt på människokroppens allmänna tillstånd, ökar immuniteten och förhindrar uppkomst och utveckling av olika sjukdomar. I allmänhet är denna fisk super-megadapos, tillsammans med sill och lax fiskodlare rekommenderar det till konstant konsumtion i mat.
Vi kan förbereda makrill på många olika sätt, men vi är naturligtvis intresserade av det hälsosamma, så att fisken inte förlorar sin nytta och inte förvärvar onödiga eller speciellt skadliga egenskaper.
Som vi vet, för hälsosam matlagning kan du inkludera kokande (inklusive ångande), jäsning (det vill säga betning) och bakning.
Vi ska baka fisken i folie, och inte i öppen form, så det överdriver inte och kommer att visa sig speciellt saftigt och gott.
Recept på makrill bakat i folie i ugnen
ingredienser:
- Makrill med ett huvud - 1-3 stycken;
- citron - 1 stycke;
- vitlök - 1 tand per fisk;
- aromatiska örter (persilja, koriander och andra);
- vegetabilisk olja eller fett.
beredning
Fisk gyttig, ta bort gelen, försiktigt rengöra bukhålan, skölj med kallt vatten och torka servetten. Vi kommer att baka varje makrill helt, inslagna i en separat foliepåse. Vi skär folien med lakan av rätt storlek och smörj med olja. I bukhålan hos varje fisk placerar vi grönt, 1 klyftad krossad vitlök och 1-2 skivor citron. Om du vill kan du feta fisken med olja (efter bakning, färgen blir gyllene), men det är inte nödvändigt. Vi packar makrill i folie, lägger den på ett bakplåt och bakar det i en uppvärmd ugn vid en temperatur på ca 180 grader C tills den är klar.
Hur mycket att baka makrill i folie? För lång tid att baka fisken ska inte, tillräckligt med tid för full förberedelse - ca 25-30 minuter.
Fylld makrill bakt i folie
I denna version måste åsen försiktigt avlägsnas. Om du tar bort huvudet kan du exakt bilda en fisk av oval form och sprida fyllningen på den. Då handlar vi som när vi förbereder rullar eller sy. Variationer av fyllningar kan vara olika: fisk kan fyllas med lök-svampblandning med tillsats av jordnötter, kanske kokt ris och majonnäs.
Du kan laga mat och mer intressant fyllning.
ingredienser:
- oliver unga pitted - bitar 10-15;
- sötrödpeppar - 1-2 st.
- ost hård riven - ca 150-200 g;
- kokt ägg - 1 st. (Valfritt);
- sesamfrön;
- gröna är olika färskt;
- någon majonnäs eller grädde
- Vitlök, salt och torkad mark kryddor - för att smaka.
beredning
Allt detta måste noggrant krossas med en kniv eller i en kombination (du kan använda en mixer eller helikopter). Vår uppgift är att få pasta med en vacker och mångsidig, inte för homogen textur.
Klar bakad fylld makrill kallt, ta bort tråden och skär i skivor. Servera med gröna. Av de rätter som är mest lämpade för kokt eller bakad potatis är det också bra att servera färska grönsaker, kanske i form av sallad.
Till den bakade makrill är det bra att servera ljus (vitt eller rosa) bordsvin.