Historien om ursprunget av kålrullar är förvirrande och vagt. Kroppar av kött som lindades i löv förbereddes i Turkiet, Grekland och även i Kina före vår tid. Men vi lämnar vetenskapliga tvister till lärda män, och vi gör helt enkelt kålrullar till middag. Som i köket finns en assistent-multivarka, att laga mat i vilket det är ett nöje.
Receptet på fyllda kålrullar i multivariaten
ingredienser:
- vitkål - 1 st.
- ris - 1,5 objekt;
- malet kött - 700 g;
- tomatpasta - 3 msk. skedar;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- laurelblad - 1 st.
- Torkad mynta - 3 tsk.
- peppar doftande ärtor - 4 st.
- solrosolja - för stekning;
- salt, pepparkorn mark - efter smak.
beredning
Hur man gör kålrullar i en multivariat? Först måste du förbereda kålblad. Det finns flera sätt:
- Häll en kål på morgonen i frysen, och på kvällen får du det och låt det tina vid rumstemperatur. Bladen blir mjuka, och huvudet blir enkelt att demontera. Stora skär i 2 delar, tjocka skäret eller slå av med en kniv.
- Från kålen skärar vi en spindel, vi sänker den i kokande vatten. Eftersom vi är redo att demontera det i komponenter.
- Om huvudet inte är för tätt separerar vi löven och koka dem i 15 minuter i multivarket vid "Steam cooking" -läget.
Vi skar lökar, tre på en stor riven morot. Stek med tillsatsen av smör i "Bakning" -läget. Halva sätta av, resten tillsammans med ris och torkad mynta (det ger kålrullarna en unik arom) läggs till fyllningen. Solem, peppar, blanda väl.
På beredda kålblad sprider vi fyllningen och lindar den med "kuvert" eller "kulechkami".
Hur man lagar kålrullar i en multivariat? Vi lägger kålrullarna i en behållare. Vi sprider tomatpasta med vatten och fyller den fyllda kålen så att den täcker fingret. Vi sprider resterande grillat från ovan. Vi lägger till lökblad, pepparkorn, favoritskivor. Stäng locket och koka under "Quenching" -läget i 2 timmar, efter en annan timme står vi på "Uppvärmning".
Hur man lagar kålrullar med svamp i en multivariat?
ingredienser:
- vitkål - 1 st.
- bovete groats - 300 g;
- Färsk svamp - 300 g;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, svartpeppar nybakad - till smak.
beredning
Slå på "Baking" -läget, värme och utan olja sprida mushroomsna i skivor. När vätskan lämnar svampen, tillsätt olja och stek tills gyllene. Tillsätt de tärnade lökarna, blanda. Efter några minuter sätter vi moroten på en stor rivare. Stek grönsaker med svamp i ytterligare 5 minuter. Vi somnar tvättas med bovete och tillsätter saltvatten till en och en halv centimeter över sin nivå. Stäng locket och gå till "Bovete" -läget. Då ska multivarkern göra allt själv.
I de förberedda löv av kål slingrar vi den luta fyllningen. Lätt stek kålrullarna i olja på "Bake" -läget. Stäng sedan locket, gå till "Quenching" och vänta tålmodigt i 2 timmar.
Kål rullar i en multi-par butik
Kål är en insättning av vitaminer och mineraler. För att spara dem alla - välj oftare "Steam cooking" -läget.
ingredienser:
- Kål av Peking - 1 bit;
- hakad kanin - 500 g;
- köttbuljong - 1 föremål;
- vegetabilisk olja - 1/3;
- persilja - 1 gäng;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Fyllningen för dessa känsliga kålrullar ska vara väldigt luftig, så låt oss gräva köttet genom köttkvarnen 2 gånger. Istället för en kanin är kycklingbröst ganska lämpliga. Hakad salt, peppar, hällbuljong (från kanin eller kyckling) och vispa fyllningen med en mixer. Tillsätt vegetabilisk olja och vispa igen.
Kålblad lämnar ner i några minuter i kokande vatten och sedan under kallt vatten. Tjocka delar kan slås med en kniv. På de färdiga bladen spridda en halv matsked av malet kött och insvept i kuvert. Vi lagar mat i multivarken för funktionen "Steam cooking" 30 minuter. Vi serverar varmt med gräddfil och finhackad persilja.