Köket kan jämföras med ett kemiskt laboratorium där ett mästerverk erhålls genom att blanda ingredienserna. Din uppmärksamhet är några alternativ för utbyte av vanliga matkomponenter.
Många hemmafruar har stött på ett problem när man under beredningen av en maträtt finner att någon ingrediens inte är tillgänglig. Det här är ingen ursäkt för att slänga ut stocken eller springa till affären, för att genom ett antal experiment har alternativa ersättare identifierats som inte kommer att förstöra skålen och i vissa fall till och med lägga till en "zest".
1. Choklad = kakaopulver
Vi såg en bitter choklad i receptet, och i köket var det inte, använd sedan en blandning av kakaopulver med vegetabilisk olja med proportionerna 3: 1. Därför rådgivning för varje värdinna: Förvara i köket förpackning av kakaopulver.
2. Vegetabilisk olja = fruktpuré
Sant ett oväntat alternativ? Men det är värt att klargöra att det endast är lämpligt vid bakning.
3. Sour cream = yoghurt
I de flesta fall kan du som ett bra alternativ använda tjock yoghurt, det viktigaste är att det inte finns några tillsatser i den. Om du behöver öka konsistensens konsistens, lägg till 1 tsk smör och vispa väl. Du kan också använda 1 msk. tjock grädde + 1 msk. sked av naturlig yoghurt. För vissa recept är yoghurt och yoghurt lämpliga.
4. Citronsaft = vin
Inte alltid i kylskåpet är en citron, men om receptet behöver juice, så istället för att det tar ett vitt torrt vin i samma mängd. För att ersätta 1 tsk juice kan du ta en 0,5 tsk vinäger. Om du behöver citronskal är det bättre att använda ett citronextrakt eller en skal av andra citrusfrukter.
5. Breadcrumbs = havreflingor
Har bestämt sig för att steka skivorna eller förbereda en annan maträtt, och på hyllan fanns inga brödsmulor? Då kan du använda en blandning av markklid och havregryn. Glöm inte att brödsmulor kan göras själv: skära brödet, torka det i ugnen och slip det i en mixer eller på något annat sätt.
6. Stärkelse = mjöl
I köket används stärkelse oftast för att göra konsistensen av såsen eller flamsoppa mer tät. I det här fallet kan du använda bukvete, majs, havregryn eller rågmjöl. I bakning kan du ta någon form av mjöl och till och med en mango.
7. Kondenserad mjölk = grädde
För beredning av olika desserter behöver du kondenserad mjölk, men i de flesta rätter kan den ersättas med fet grädde. Om du tror att det inte kommer vara tillräckligt sött, lägg till socker eller socker.
8. Socker = honung
Om du vill göra sött och användbart bakverk, ersätt sedan sockret med honung eller för vissa recept, laga som ett alternativ till potatismos från överfyllda bananer.
9. Nötter ersätter varandra
Kockar förklara enhälligt att nötter kan ersättas med varandra, till exempel i många recept finns en exotisk nötpecann, i stället för vilken du kan lägga valnötter, eftersom de inte bara liknar utseende och smak, men även i komposition. Istället för hasselnötter kan du ta mandel och vice versa.
10. Bakpulver = läsk
Härligt bakverk kräver användning av bakpulver, men om det inte var i köket, använd vanlig soda. För att göra en kex, släck den med ättika eller citronsyra, och för en kort deg ta helt enkelt pulver utan tillsatser.
11. Mascarpone ost = ostmassa
I receptet på klassisk ostkaka anges mjuk mascarponeost, vilket är dyrt, så du måste leta efter ett alternativ. Erfarna hemmafruar hittade en utväg - en blandning av hemlagad keso och fet kräm. Produkterna måste blandas noggrant i en blandare för att erhålla en homogen massa utan klumpar. En annan ost som ibland kräver en anteckning är feta. I en grekisk sallad eller i en annan maträtt kan du sätta en mager ost, vilket är billigare.
12. Kefir = mjölk
I bakning kan du byta kefir, blanda 1 msk. mjölk och 1 msk. en sked full av vinäger eller citronsaft. Lämplig för detta ändamål och sur grädde, utspädd med vatten till önskad konsistens. Ett annat alternativ till ersättning - naturlig yoghurt utan tillsatser.
13. Räisiner = torkade bär
Bakning använder ofta russin, men det kan ersättas med torkade bär som tranbär eller currants. Ett annat alternativ är plommon, men bara pitted.
14. Mjölk = kondenserad mjölk
Som ett alternativ till mjölk kan du erbjuda två alternativ. Den första innebär användning av 0,5 msk. kondenserad mjölk utan socker, som blandas med samma mängd vatten. Den andra baseras på uppfödning av mjölkpulver.
15. Solrosolja = vatten
När du steker i stället för olja kan du använda fett, vegetabiliskt fett för att baka eller till och med vatten. I det senare fallet är det viktigt att ställa in en minsta brand och ständigt rör om innehållet i pannan.