Ovanliga söta bakverk är efterfrågan, förmodligen för alla. Läs recepten av citronkaka med maräng, laga mat och skäm bort din familj och vänner.
Tårta med Citron Kurd och Merengue
ingredienser:
- socker - 180 g;
- ägg - 3 stycken;
- vatten - 7 msk. skedar;
- margarin - 180 g;
- salt;
- mjöl - 240 g;
- potatisstärkelse - 2 msk. skedar;
- mjölk - 370 ml;
- citroner - 3 stycken;
- smör - 75 g.
beredning
Från vatten, margarin, salt och mjöl gör du osläckt kort bakverk. Efter 30 minuters kylning i kylskåpet rullar du ut det, lägger det i en form, skapar sidorna, piercerar den på 7-10 platser och lagar i ugnen i 20 minuter. Kyl det ner.
För Kurd tre citroner. Den resulterande skalen avlägsnas medan den är borta, och från den återstående frukten pressas juice ut. Det ska vara ca 120 ml. I kastrullen kombineras mjölk, 80 g socker och värme. Yolks tillsammans med stärkelse maldes och tillsattes till kokande sötmjölk. Glöm inte att röra för att bryta alla klumpar. Vi lagar mat och väntar på förtjockningen. Häll i saften, häll kanten och koka i ytterligare 12 minuter. Den resulterande homogena massan kyls och blandas med smör.
Vi häller Kurd på den kylda tårtan. Vispa de vita med resten av sockret och få en maräng. Sprid det på toppen av grädden. Det är bättre att göra detta med en konfektsäck för att skapa ett mönster. Den uppsamlade kakan får användas i ugnen i ytterligare 5 minuter vid låg temperatur - 140-150 grader, och sedan sval i minst 2-3 timmar, men det är bättre hela natten i kylskåpet.
Tårta med citronkräm och italiensk maräng
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- kokt vatten - 35 ml;
- socker - 270 g;
- salt;
- marmelad - 150 g;
- mjöl - 240 g;
- Smör - 160 g;
- citron - 2 st.
beredning
I skålen, skicka mjöl, 30 gram socker, 140 g smör och 2 äggulor. Händer gnuggar allting, bildar en deg. Vi rullar den, lägger den i formen, piercerar den flera gånger och lägger den i kylskåpet.
Blanda vattnet med 140 g socker och lägg det på elden. 2 protein whisk först vid låg hastighet, då,
Från citronen får vi juice och blandar den med 100 g socker och 2 ägg. Tillsätt bokstavligen 20 g smör och koka tills det är tjockt. Om grädden möter några krullade ägg kan du piska på det med en mixer.
Efter en timme tar vi ut formuläret med testet, fördelar marmeladen över det och lägger det i ugnen i 25 minuter. Efter kylning, fett med citronkräm, rita ett meringuemönster och sätt i ugnen i 2 minuter.