Chanakhi i multivariaten

Chanakhi är kanske den mest kända skålen i georgiska köket, vilket inte kräver att värdinnan ständigt finns närvaro från kategorin "set och glömd". Traditionellt är det fågelkött i en lerkruka med grönsaker staplade i lager (potatis, äggplanter, tomater, lök). Du kan förbereda chanakherna både i ugnen och i multivarket.

Chanakhi i multivariaten

Detta recept användes för att göra en canacha i Redmond multivark, men jag tycker att den är ganska tillämplig för andra modeller.

ingredienser:

• lamm eller nötkött - 500 g;
• tomat - 3 st.
• lök - 1 st.
• potatis - 3 - 4 st.
• aubergine - 1 stycke;
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• vitlök - 4 kryddnejlika
• salt, peppar - till smak;
• grönsaker av persilja, dill, basilika, koriander - till smak.

beredning

Skär köttet i kuber, sprid det på botten av pannan. Tomater vi fyller med kokande vatten och tar bort huden från dem, skär en tomat och lägg till köttet, resten medan vi lägger av det. Kött med tomat salt och peppar, tillsätt kryddorna till din smak, stäng, sätt på "Quenching" -läget i en timme.

Mina potatisar städas och skärs, äggplantan skärs i stora skivor, lök och paprikor skärs för stora. Efter timersignalen lägger vi de skurna grönsakerna till köttet i lager i följande ordning: potatis, lök, paprika, aubergine. Solim och peppar. Återgå till "Quenching" -läget, ställ in timern i en timme. 10 minuter före beredskapen lägger du resterande huggade och skalade tomater och hackad vitlök. När chanakherna är färdiga, somna i pannan finhackade gröna (mängden och kompositionen är anpassad efter dina önskemål) och blanda bra. Om du vill ha en mer kryddig maträtt, försök byta ut några av tomaterna med Adjika. Chanakhs är mer akuta och aromatiska.

De sanna kännerna av det georgianska köket måste också smaka kaurma , som kan beredas snabbt enligt enkla recept.