Cyanokobalamin eller vitamin B12 syntetiseras inte i människokroppen, men ändå måste vi konsumera en viss, om än extremt liten (endast 0,0003 mg) av detta ämne. Det är ett mycket viktigt inslag i metabolismen, det är ansvarigt för hjärnans och nervsystemet, det skyddar oss mot stress och andra negativa känslomässiga tillstånd, reglerar blodtrycket, optimerar fettinnehåll. Tillräcklig mängd ämne vi kan få från mat, men för detta behöver du veta exakt vad vitamin B12 innehåller för att bygga din diet på rätt sätt.
Vad innehåller det mest vitamin B12?
Produkten med högsta index för innehållet i cyanokobalamin är levern, men inte fläsk, men nötkött. Endast 20 gram av denna maträtt räcker för att ge ett dagligt intag av vitamin. Experter rekommenderar att även om två gånger i veckan finns en lever för framtida mammor som behöver en ökad dos av vitamin B12, måste den också ätas av barn.
En annan rik källa till cyanokobalamin är fisk, särskilt sill, sardiner och lax, liksom andra skaldjur, främst krabbor. För att täcka vitaminbristen kommer det att vara tillräckligt för en liten 100 gram portioner.
Vilka andra livsmedel av animaliskt ursprung innehåller vitamin B12?
Bland andra produkter där ett värdefullt biologiskt aktivt element presenteras är det nödvändigt att nämna mjölk, kockost, gräddfil, kefir och ostar. I den vanliga mjölken av detta element är inte så mycket, i sura mjölkprodukter innehåller den lite mer. Därför, om du regelbundet äter dem, helst dagligen, kommer inte bristen på vitamin B12 till din kropp att hota. Men konsumtionen av ostexperter rekommenderar att måltider begränsas till tre gånger i veckan, undantag kan endast göras för saltade ost och ost med låg kaloriost.
Vilka växtfoder innehåller vitamin B12?
Maten av vegetabiliskt ursprung av cyanokobalamin innehåller mycket lite, så dess underskott upplevs ofta av vegetarianer . Och ändå bör sådana produkter inte diskonteras. De kan perfekt balansera sin dagliga kost. Källan av vitamin B12 kan vara helvete bröd och flingor från hela korn. Också en bra hjälp kommer att vara disk med tillägg av lövgröna grönsaker: spenat, sallad, gröna lökar - de ackumulerar också en viss mängd cyanokobalamin.