Vad är användbart för arken?

Med uttalandet att vegetabilisk mat ger kroppen stor nytta, kommer knappast någon att argumentera. Med början av sommaren försöker många att berika kosten med färska grönsaker och örter för att fylla upp med användbara ämnen. Lyckligtvis, idag på hyllorna kan du hitta färska gröna året runt, och även den som inte är så aktiv med oss. Så nyligen har rucolas popularitet ökat betydligt, och inte för ingenting - detta salladsgräs har en trevlig smak och innehåller användbara ämnen i stora mängder.

Rukola som en källa till vitaminer och mineralföreningar

Smaken av kryddig rukola har fördelaktiga egenskaper eftersom den har ett högt näringsvärde. Det är en källa till vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppens normala funktion.

  1. Askorbinsyra , som finns i denna växt, förhindrar de negativa effekterna av fria radikaler på kropparna i vår kropp, och dessutom återställer det skador i blodkärlens väggar. Därför rekommenderas användning av ruku för personer som lider av högt blodtryck eller tromboflebit.
  2. Eftersom hela spektret av vitaminer i grupp B innehåller färska gröna, har rukola användbara egenskaper för det hemopoietiska systemet. Den regelbundna användningen bidrar till normalisering av hemoglobin. I detta avseende är denna ört väldigt användbar för personer med anemi.
  3. Tocopherol eller E-vitamin , som också är närvarande i rucola, har en fördelaktig effekt på hud och hår, och hjälper dessutom till att normalisera hormonell bakgrund och menstruationscykel hos kvinnor.
  4. Rukola är källa till vitamin A , vilket gör huden mjuk och ger håret en hälsosam glans. Dessutom ger retinol en normal tillväxt av ben och immunsystemets funktion, så att rucola gräset borde finnas i barnmenyn.
  5. Växthuset i denna växt innehåller jod som behövs för produktion av sköldkörtelhormoner. Så för att förebygga hypothyroidism är rätter med rukolah meningsfullt att äta regelbundet.

Men det här är inte allt, hur nytta är arken. Dess höga näringsvärde kombineras med låg kaloriinnehåll - 100 gram gräs innehåller inte mer än 30 kalorier. Samtidigt är grönsakerna väldigt rika på fiber , så sallad och andra rätter med den mättar perfekt. Kostfibrer, som inte är fullständigt uppslutna, är ett utmärkt näringsmedium för tillväxten av sin egen normala mikroflora och bidrar till rening av matsmältningssystemet. I viss utsträckning hjälper denna växt till att bekämpa övervikt, eftersom den har en trevlig smak, perfekt uppfyller känslan av hunger och främjar accelerationen av ämnesomsättningen. Därför används handtaget för viktminskning väldigt mycket.

Från växtens frön bereds olja, som kan användas som kosmetisk och som livsmedelsprodukt. Personer som har diabetes mellitus rekommenderas oftast att lägga till arugulaolja till disk, det är också möjligt att använda den för viktminskning. Den innehåller nästan alla samma vitaminer och element som gräs, men i högre koncentrationer. Dessutom, liksom alla vegetabiliska oljor, är arugulaolja källan essentiella fettsyror, normaliserande kolesterolmetabolism. Användningen av denna olja hjälper till att stabilisera nivån av insulin, och det är "insulinhopp" som orsakar hunger och därmed övervikt.

Användbara egenskaper hos rucola och kontraindikationer

Nästan inga förbud att äta detta salladsgräs. Vissa människor har intolerans mot artrit, vilket är en allergisk reaktion, i vilket fall det ska överges. Med försiktighet behöver människor som är benägna att bilda njursten äta händerna. Och naturligtvis glöm inte att det allra viktigaste kommer att ge färsk rukola, där alla användbara ämnen har bevarats.