Mannick är en paj i vilken semolina används istället för mjöl, vilket bestämmer dess specifika konsistens (det ser inte ut som grön gröt, om någon inte vet det).
Mannichi kan tillagas i båda formerna i ugnen, även i stekpanna, är den här metoden intressant, till exempel för dem som bara har en elspis i landet eller i en förort, en svensk ugn med en strykjärnskamin och avtagbara cirklar.
Berätta för dig hur man lagar en mannik i en stekpanna. Receptet på ingrediensernas sammansättning skiljer sig inte från det vanliga, men stekpannan behöver gjutjärn eller aluminium utan några nyfångade beläggningar, bättre utan handtag eller med avtagbart handtag.
Utsökt choklad manikyr i en stekpanna
ingredienser:
- croup of semolina - ca 250 g;
- kefir med medelhaltigt fettinnehåll - ca 200 ml;
- gräddfil tjockt fett - ca 250 ml;
- smält smör naturligt - ca 30 g;
- kycklingägg - 2-3 st.
- läskmat, släckt med ättika eller citronsaft - på knivens spets;
- vanilj eller kanel (men inte tillsammans) - 1 nypa;
- torrmark kryddor (saffran, kardemumma);
- kakaopulver - 2-3 msk. skedar;
- granulerat socker - 2-3 msk. skedar;
- rom mörk eller chokladlikör - 1-3 st. sked.
beredning
Manna druv blöt i yoghurt med gräddfil i 2 timmar (blanda noggrant så att det inte finns några klumpar).
Vid rätt tillfälle (när mangan är tillräckligt svullen), blanda kakaosockret först i en separat behållare, lägg sedan ägg, kryddor, sprit och slå bra med en mixer. Tillsätt denna blandning i tanken med en man-mjölkblandning. Blanda noggrant. Om du vill kan du lägga till jordnötter (gram 50) och / eller ångad russin (samma antal).
Smörj med smält smörgryta och fyll den med kokt deg. Från ovanpå täcker stekpannan med lock och lägger den på spisen
Baka i 30-40 minuter. Vid den här tiden bör manikans yta se ut som gelé. Vi stänger av strömförsörjningen, men vi tar inte bort den från plattan. Om du lagar mat på "Svensken", ta bort från elden, stäng hålet i cirklar och skjut stekpannan till kanten av plattan. Efter 10-15 minuter är mannik redo.
Vi lägger stekpannan på en våthandduk så att manniken är lättare att skilja. Vi extraherar genom att vända på en maträtt. Du kan klippa den med en kniv eller en sträckt tråd, som en hominy. Vi serverar mannik med gräddfil eller grädde, med naturlig osötad yoghurt, med te, kaffe, varm choklad, rooibos eller fruktkompote.