Trädkål är kanske den mest användbara grönsaken på vårt bord. Det har mycket vitamin C och protein, det är lågt i kalorier och innehåller mycket fiber. På marknaden hittar du många sorter av kål. En av de vanligaste är vit och rödkål. Den är rik på vitaminer C och B, kalium och karoten, är användbar för matsmältning. Liknande i sina egenskaper med vitkål och rödkål, som har en vacker rosa färg. Rödkål är känd för sin cyaninhalt, vilket stärker väggarna i blodkärlen.
Huvudkål
Koolvarianter skiljer sig åt när det gäller mognad. Den tidiga kålen i Express F-1-sorten har små rundade huvuden, den ultramoderna sorten Zolotovorotskaya spricker inte, är lämplig för transport, har goda smakegenskaper. För långvarig förvaring är de sena mogna sorterna av kål lämpliga:
- Amager - huvuden är mycket täta, utan sprickor, planad form;
- Genève F1 - Kål hålls till nästa skörd.
- Eros-1 - huvuden är täta, medelstora, lagrade upp till 8 månader.
Men för souring och pickling är senkålssorterna Moskva, Slava, Belorusskaya lämpliga. Kål av sådana sena sorter är den mest saftiga och söta, så i saltning blir det särskilt gott.
Varianter av blomkål
Mycket användbart är blomkål, där det finns mycket protein. Det är bra för kostnäring, eftersom den har en delikat struktur. Den tidiga mogna sortimentet av blomkål Moivir 74 har ett mitthuvud av rundad form, vars yta är knölhöjd. Sorten är kall och värmebeständig. Medium-mognande mängd blomkål inomhus har små täta huvuden av vit färg. De sena sorterna av blomkålregent har utmärkta smakegenskaper. Det tolererar lätt små frostar.
Varianter av bröstspiror
Brysselspiranger trädgårdsmästare kallar en odlingskultur på grund av sitt låga utbyte. Under lång tid odlades bara Hercules 1342. Nyligen började utländska sorter av spritkryddor dyka upp:
- medium sena Hornet, Vertus, Perfection;
- senmognad Groniger, Catskill.
Men medan dessa sorter inte är mycket tillgängliga för våra lastbilsbönder. Brysselspiror - det här är en lång stam med mycket lite kochanchikov på den, som liknar huvudet på kål, bara i miniatyr. Den är rik på protein, C-vitamin och folsyra. Detta är en kostprodukt som förbättrar immuniteten.
Savoy kål är mer grön jämfört med vit och har korrugerade löv. Detta är en riktig förråd av mineraler och vitaminer, den är rik på protein, innehåller senapsoljor och phytoncides. Ogorodniki växer Savoy kål av sådana sorter som Mila, Alaska, Tasmanien.
Ovanligt för oss kålkohlrabi i utseende ser ut som en ropa. Det har utseende av en sfärisk stam med blad på toppen. Denna saftiga stammen och används i råform för sallader. De tidiga sorterna av kohlrabi är Atena, de sena är violett, jätten.
Särskilt värdefull är kabbagen av broccoli, liknar färgen, men mer grön, och ibland till och med lila. Den har en antioxidant effekt, som är användbar för hjärtat, är effektiv som förebyggande mot onkologi. Används i kosmetologi och i produktionen av läkemedel. I mat, tillsammans med huvud och unga skott
Peking eller kinesisk kål blev mycket populär. Den har ett avlångt huvud med känsliga, fina blad, lämpliga för sallader. Den viktigaste fördelen i det - med långvarig förvaring minskar mängden C-vitamin inte. Den mest utbredda sorten av Peking kål Khibiny.
Du måste välja den här typen av kål baserat på hur du ska använda din skörd och ta hänsyn till det område där du vill växa.