Vet inte vad du kan laga från boleten? Läs sedan de föreslagna recepten och skäm bort dig själv och din familj med läckra och doftande rätter från dessa svampar.
Hur lagar du stekt svamp?
ingredienser:
- boletus - 770 g;
- lök - 155 g;
- olivolja eller solrosolja raffinerad - 40 ml;
- saltjodiserad grov och pepparsvart svart - efter smak.
beredning
Färsk svamp boletus kan helt enkelt steka i en stekpanna med lök. En sådan utsökt maträtt kan serveras med kokta potatisar , grönsaker eller komplettera dem med någon annan rätter.
Ursprungligen rengörs bufflarna, tvättas noggrant, släpper ut och om nödvändigt (om de är stora) skärs i delar. I framtiden kan du göra två saker. I det första fallet måste kokten kokas i tjugo till trettio minuter i något saltat vatten, därefter dräneras på en sikt, får tömma noggrant och först därefter sättas i stekpannan i stekpannan. Det kommer bara vara nödvändigt att bruna svampen lite, lägg sedan till de hackade lökarna och steka ingredienserna tills mjukheten hos den senare.
I det andra fallet lägger vi svampen i en stekpanna med smör omedelbart utan fördjupning. Här är det nödvändigt att ge svampen en liten gryta i en stekpanna under locket i deras saft, vilket minskar värmen till en nivå strax under medelvärdet, och först efter förångning av all fuktighet tillsätt lök och steka boletusen tillsammans med den till önskad grad av elakhet. Under alla omständigheter, i slutet av stekningsprocessen, kryddar vi svampmassan med lök med jordad peppar och salt till smak.
Hur läckra att laga stekt boletus med potatis?
ingredienser:
- boletus - 745 g;
- potatis - 595 g;
- lök - 155 g;
- solrosor eller olivolja raffinerad olja - 75 ml;
- saltjodiserad grov och pepparsvart svart - efter smak.
beredning
För att steka boletusen med potatis, sortera och tvätta dem försiktigt, låt det tappa. Skiv lite och koka i en halvtimme i saltat vatten. Därefter töms svampmassan på en sik, låt den tömma och till och med lite torkning, varefter vi sprider den i den brännande oljan och stekar med periodisk omrörning till önskad grad av elakhet och mjukhet.
Medan svampen förbereds kommer vi att hantera potatis. Knölarna städas, skärs i halvcirklar eller strimlad sugrör och läggs i en andra stekpanna, där vi förvärmer solros eller olivolja. Stek grönsaken med locket öppet tills det är rött och klart, tillsätt en glödlampa i slutet av stekningen, som i förväg rengörs och fräsas medelstor.
Det är bara att kombinera svampen och potatismassan i en gryta eller kastrull, för att värma komponenterna i tio minuter och vi kan prova.
Hur man lagar soppa från boletus?
ingredienser:
- mellomstor boletus - 10 st.
- potatis - 670 g;
- lök - 105 g;
- morötter - 105 g;
- vattenfiltrerad - 2,8 1;
- persilja (gröna) - att smaka på;
- lådor med medelstora laurier - 2 st.
- solrosor eller olivolja raffinerad olja - 35 ml;
- saltjodiserad grov och pepparsvart svart - efter smak.
beredning
Förbereda soppa från boletus är extremt enkel. För denna svamp skölj noggrant, tvätta all smuts, skära sedan i små bitar och lägg i en panna med vatten. Låt innehållet koka och laga mat över en måttlig värme i en halvtimme.
Under denna tid förbereder vi grönsaker. Vi rensa löken och skär i kuber, och riva morötterna med halvcirklar eller sugrör. Potatis rengörs också och krossas med små kuber eller kuber. Solros eller olivolja hälls i en stekpanna, värm den och tillsätt lök. Minuter till tre lägger vi till morötter och stekar tills mjuka morotskivor.
I pannan med svamp sätter vi potatisskivor och stekar från lök och morötter, kastar vikbladet, salt och peppar och lagar soppen tills alla komponenter är klara. I slutet av matlagningen slänger vi i potten den hackade persiljan och låt maten komma i disken i fem minuter.