Glutenallergi

Gluten (gluten) är ett vegetabiliskt protein som finns i sådana grödor som:

I produkter gjorda av spannmål finns det också mycket gluten, och ju högre produktkvaliteten är, desto mer gluten, till exempel, ca 80% i vitt bröd. Allergin mot gluten är förknippad med en ökad reaktivitet hos kroppen till denna typ av protein.

Symptom på allergier mot gluten hos vuxna

De manifestationer av allergier mot gluten beror på organismens individuella egenskaper och skiljer sig i graden av uttryck. Oftast är:

Hur påverkar allergin mot gluten hos vuxna?

I vissa fall kan patienten omedelbart efter användning av glutenhaltiga produkter uppleva anafylaktisk chock. Detta tillstånd kännetecknas av:

Om anafylaktisk chock misstänks, bör akutvård uppkallas, eftersom det inte är möjligt att medföra omedelbar medicinsk behandling.

Vad är skillnaden mellan en allergi mot gluten från celiaki?

Förutom allergier mot spannmålsprodukter finns det en annan sjukdom, vilket indikerar intolerans mot gluten- cøliaki . Mekanismen för sjukdomsutvecklingen skiljer sig från det som leder till en allergisk reaktion. Tarmtarmen hos patienten med celiac sjukdom skadas när gluten tränger in i matsmältningsorganet på grund av den aggressiva effekten av immunsystemet. Som ett resultat uppträder atrofi hos tarmens slemhinnor. Symptomologin av celiac sjukdom är mycket lik manifestationen av ökad allergisk reaktivitet mot gluten.

Celiac sjukdom anses vara en farligare sjukdom bland specialister än en glutenallergi. Patienter är kontraindicerade produkter, även med ett minimum av glutenhalt, så att de under hela livet måste hålla sig till en strikt diet. Med allergier behöver du bara justera näringen med hjälp av en specialist.