Frysta produkter ökar popularitet och kräver varje dag. Men det finns många som inte litar på sådan mat och anser frysta mat som skadligt och olämpligt för hälsosam kost.
Sanningen om frysta livsmedel
Först och främst, kom ihåg att endast frysta grönsaker och frukter är en insättning av användbara ämnen. Alla andra färdiga frysta produkter sparar bara tid i köket, men ordet "användbar" har inget att göra.
Vissa människor tror felaktigt att kött och fisk frysta produkter i praktiken inte skiljer sig från näringsegenskaper från fräscha och frysningsprocessen dödar alla möjliga mikrober och bakterier. I motsats till populär tro är bakterier mycket känsligare för höga temperaturer än för kall exponering.
Om du anser färdiga frysta livsmedel för fitness för en hälsosam kost , bör du vara realistisk och inte ha en illusion att färska och frysta fiskar och köttprodukter skiljer sig åt endast när det gäller lagring. Köttfrysta livsmedel innehåller ofta smakförstärkare och näringstillskott, de är fyllda med smaker och smakstabilisatorer och innehåller även salt. Jämför denna produkt med färska är fel.
Frysta fiskprodukter är också långt ifrån användbara. Innan den blir frusen och kommer på hyllorna, fälls fisken upprepade gånger i kallt vatten (glaserat). Trots att vattnet i frysta fiskprodukter inte bör vara mer än 4%, injicerar vissa producenter vatten in i slaktkroppen, vilket ökar dess vikt. Och injektionslösningen innehåller ofta färgämnen och stabilisatorer, så att den frusna fisken under en lång tid hade en vacker presentation.
Och även om det inte skulle vara mycket rättvist att säga om skadan av frysta produkter, är det ingen nytta att förvänta dem exakt. Det enda undantaget är frysta grönsaker och frukter. Med rätt förvaring förlorar de inte sina användbara egenskaper, de innehåller samma vitaminer och användbara ämnen som friska kusiner.