Brewde deg är en original och intressant typ av deg, som är gjord av enkla och prisvärda produkter. Idag kommer vi att berätta för dig ett recept på en Custard smet för körsbärs dumplings.
Matlagningstest för dumplings
ingredienser:
- mjöl - 650-750 g;
- kokande vatten - 315 ml;
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 40 ml.
beredning
Innan du lagar dumplingen för dumplingsna, mjöl försiktigt siktas. Sedan gör vi ett spår i mitten och häll försiktigt vegetabilisk olja. Sedan introducera ett brant kokande vatten och blanda försiktigt massan med en sked för att inte brinna. I en annan skål slår du äggpisken och häll blandningen i mjölmassan. Vid behov, tillsätt mer mjöl och knåd det manuellt till ett plastiskt och känsligt tillstånd. Därefter täcka det med en servett och låt i 35 minuter vila. Efter den angivna tidsperioden plockar vi en liten bit från degen, rullar den i ett tunt lager och skär ut mjuka runda korgar för dumplings med ett glas. Därefter förbereder vi kirsebärfyllningen och fortsätter till bildandet av vareniki.
Lenten Custard smör för dumplings
ingredienser:
- kokande vatten - 205 ml;
- mjöl - 415 g;
- salt - en nypa;
- vegetabilisk olja - 20 ml.
beredning
Mjöl med salt siktad glid, gör ett litet spår på toppen och försiktigt häll ut vegetabilisk olja och brant kokande vatten. Rör snabbt massan med en sked och så snart degen börjar stelna, knådar vi den med händerna och häller mjöl om det behövs. Täck degen med en våthandduk och efter 30 minuter är det redo att laga vareniki.
Brewde deg med mjölk för dumplings
ingredienser:
- smör - 55 g;
- mjölk - 255 ml;
- mjöl - 505 g;
- ägg - 3 stycken;
- salt är bra.
beredning
Vi kopplar ihop i en stor skålmjölk, smör och smälter en fin fin salt. Vi häller innehållet till koka och tar bort disken från elden. Strö sedan lite mjöl och bryt ett ägg åt gången. Rör degen till en homogen konsistens, och häll sedan mer mjöl och knä en tät elastisk deg. Innan jobbet låt honom brygga under en handduk i ungefär en halvtimme.
Hur man knådar vaniljbenet för dumplings på serumet?
ingredienser:
- vattenfiltrerad - 55 ml;
- mjöl - 605 g;
- soda - nypa;
- salt - en nypa;
- serum - 180 ml.
beredning
Häll serumet i ett fasetterat glas och tillsätt vatten för att göra det fullständigt. Vi siktar mjölet på bordet tillsammans med salt och läsk. Häll sedan i små portioner i en torr blandning av vassle och blanda snabbt med en sked. I slutet, ät degen med rena händer i 5 minuter och använd den för att göra dumplings med körsbär.
Bryggt deg för dumplings på gräddfil
ingredienser:
- vetemjöl - 205 g;
- gräddfil - 25 ml;
- smör - 10 g;
- kokande vatten - 55 ml;
- salt.
beredning
Blanda gräddfil med mjöl i en skål och tillsätt salt till smak. Smör sprids ut i en skål, häll kokande vatten och blanda. Häll sedan den resulterande blandningen försiktigt till mjölet och ät degen först med en matsked och knä den sedan med rena händer. Täck den med en våthandduk och låt den ligga i 5 minuter.
Vareniki med körsbär från bryggd deg
ingredienser:
- bryggd deg
- körsbär fröslös - 755 g;
- socker 205 g.
beredning
Medan degen vilar, ska vi förbereda fyllningen. För att göra detta tvättas färska bär, ta bort stenarna och somna med socker. Vi rullar degen i ett tunt skikt, skär ut ämnena med ett glas och lägg lite kirsebärfyllning på vardera. Då fixar vi motsatta ändar, vi ger dumplingen en halvmåneform och lägger den på skärbrädet. På samma sätt behandlar vi alla produkter och koka dem sedan i kokande vatten.