Baguette - mycket populär i många länder i världen ett slags bröd ursprungligen av franskt ursprung. Baguetten är gjord av en jästdeg, den är en lång tunna loaf med en krispig skorpa mjuk inuti. I slutet av dagen blir baguetten vanligtvis svår, enligt traditionen är den oftast inte skuren med en kniv, men den är bruten för hand.
För närvarande erbjuder brödbagningsföretag kunder ett bröd på baguettbröd i ett brett sortiment. Men vi vet inte alltid vilka ingredienser, och hur man blandar deg för dessa produkter. Jo, det är inte läskigt: du kan baka en läcker baguett själv hemma, lära upp receptet, göra ditt hem och gäster nöjda med färska färska bakverk.
Crispy vitlökssockuett från vetemjöl - hemrecept
ingredienser:
- Vete mjöl - 2 koppar eller något mer;
- vatten - 1 glas;
- kräm flytande mjölk naturligt - 2 msk. skedar;
- torrjäst - 1 tesked;
- socker - 1 tesked;
- salt - 1 nypa;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- sesamfrön ;
- en bit av svamp (för smörjning).
beredning
Renad vitlök säljs genom en press och placeras i ett glas med lite saltat vatten i 20 minuter - låt det kvarstå. Ställ upp ett positivt humör, torka vitlökinfusion, tillsätt socker till det, 2 msk. skedar av mjöl, ta in jäst, låt grädden och blanda noggrant. Sätt denna sked i värmen i 20 minuter, sedan när det är lämpligt, ät degen och tillsätt siktat mjöl. Det gör inte ont för att lägga i deg och 1 msk. sked av druvbrandy.
Vi knådar degen noggrant, men inte för länge (du kan mixa) och sätta i värme i 30 minuter - att avstånd och komma upp. Dubbel degen med händerna och upprepa cykeln. Efter den andra knådningen och blandningen är det möjligt att bilda baguetter.
Förvärm ugnen i förväg.
Från testet gör vi runda tunna bröd. Längden ska vara sådan att produkterna passar regelbundet
Färska krispiga baguetter med en kryddig vitlök smak för att tjäna bra med hemlagad smör , fruktjuice, sylt eller sylt. Du kan servera te, kaffe eller varm choklad - du får en mycket god frukost eller lunch. I princip är baguetten lämplig för andra rätter: kött, fisk, soppor, svamp och grönsaker.