Barberry har en karaktäristisk surt smak och av den anledningen är det kärleksfullt kallat "northern citron". Det är sant att barbs inte är så vanligt i våra kök som en sydkompanjon, och förgäves, på grund av innehållet av vitaminer och organiska syror kunde de tävla.
Användbara egenskaper hos torkad barberbjörn
Läkarna vet om de fördelaktiga egenskaperna hos torkad barberry inte för första dagen, och inte ens för första århundradet. Förresten, barbering säljs alltid fritt på apotek, och nyligen har det blivit aktivt annonserat som kosttillskott.
Barberry innehåller citronsyra, äppelsyra och vinsyra. Den innehåller många alkaloider, C-vitamin, beta-karoten och tokoferol - på grund av att denna barberry anses vara en bra antioxidant, förlänger ungdomen.
Torkade bär av bärbär kommer att vara särskilt användbart i följande fall:
- vid problem med GASTROINTESTINAL TRACT - bär ger kolagogue, lätt laxerande verkan, förbättrar matsmältningen och peristaltiken i tarmarna;
- med smärta och spasmer - barberbjörn ger en svag spasmolytisk effekt;
- med diarré - barberbjörn har en fixeringseffekt på grund av tanniner;
- vid hög temperatur - minskar värmen något.
Viktminskning
Naturligtvis är torkade barberry som de flesta användbara produkter också används för viktminskning. Det lockar bantning bärbär på grund av lågt kaloriinnehåll (50 kcal per 100 g torkade bär) och koleretisk effekt.
Det bästa sättet att gå ner i vikt är att förbereda kompott från torkad barberbjörn. Om det finns bär som mellanmål - kommer aptiten bara att öka, och känslan av mättnad kommer att bestå i högst en halvtimme, oavsett hur mycket du äter läckra bär. Anledningen är att barberry består av lätt smältbara kolhydrater. Av samma anledning rekommenderar vi inte att lägga det som kryddor till rätter (en bra uzbekisk pilau kan vara ett undantag).