Pannkakor är en populär maträtt i många länder och för stekning är det nödvändigt att ha en bra stekpanna. Idag erbjuder många tillverkare ett brett sortiment av sådana enheter. Pannkaka pan kan tillverkas av olika material och varje har sina egna fördelar och nackdelar.
Vilken pannkaka pan är bäst att välja?
Det finns flera rekommendationer som bör beaktas när man väljer en bra stekpanna för att laga rudda pannkakor:
- Var uppmärksam på sidans höjd, så maximal storlek är 1 cm. Tack vare denna begränsning blir det mycket enklare att vända pannkakor. Vissa designerprodukter har sidor från 2 till 10 mm.
- Stekpannans diameter för pannkakor varierar från 15 till 25 cm. Valet ska göras enbart från egna preferenser.
- Det rekommenderas att uppmärksamma längden på handtaget som är relevant för säkerheten. Ju mer det är desto mindre sannolikt är det att bränna dig själv. Det är bekvämt om handtaget har en silikonbeläggning.
Gjutjärnspanna
Den traditionella apparaten för stekpannkakor är en gjutjärnspanna , som har varit populär i mer än ett decennium. Bland annat står det ut för sitt långa livslängd. För att förstå vilken pan som är bättre för pannkakor är det värt att påpeka andra fördelar med gjutjärnsversionen, så den presenterade metallen har låg kemisk inertitet, det vill säga att det praktiskt taget inte påverkar de produkter som används vid tillagningen. Dessutom värms ytan jämnt och behåller värme under lång tid.
Gjutjärn har en porös struktur, så under ackumulering ackumuleras olja, vilket förbättrar non-stick egenskaper. Det är värt att notera stabiliteten i gjutjärn och effekterna av syror, så under matlagning och rengöring kan du använda citronsaft och ättika. Efter att ha använt en pannkaka pan kan du inte tvätta det för att hålla oljebeläggningen. När det gäller bristerna finns det bara två av dem: tung vikt och brittleness av gjutjärn.
Induktionspannkaka pan
Instrument med induktionsbottnar blir populär, eftersom de kan användas på alla typer av plattor, inklusive på nyutvecklad induktionsteknik. Uppvärmning sker på grund av elektromagnetisk ström. En pannkaka pan med en induktionsbotten snabbt och jämnt värms upp. På många enheter finns det speciella indikatorer som ändrar färg när den upphettas. Det är värt att notera att om produkten är skadad kommer ytan att vara ojämn.
Elektrisk stekpanna för pannkakor
En sådan anordning visade sig relativt nyligen i butikerna, men många hemmafruar kunde redan utvärdera sina fördelar. Det finns två typer av pannkaka elektrisk stekpanna: platt och med spår för små pannkakor. I det första fallet kan du laga pannkakor av alla storlekar och former, och i andra delen kommer inte degen att spridas och du kan omedelbart baka några små pannkakor. Många modeller har non-stick beläggning och en automatisk temperaturregulator.
Den har en elektrisk pannkaka pan och minuser, så en platt enhet kräver skicklighet, så att överskott degen inte överflödar. Dessutom är det inte lätt att tvätta den här tekniken. När det gäller pannkakahållaren med spår är den stor, så den är inte lämplig för små kök. För många är det faktum att pannkakor i en stekpanna har en diameter på högst 15 cm, en nackdel för många. När du väljer en enhet, överväga kraften, storleken, närvaron av en termostat och tillbehör.
Immersion stekpanna för pannkakor
En annan version av den elektriska pannkakan, som ser ut som en vanlig stekpanna, men endast med en konvex botten. I uppsättningen finns en speciell skål där degen hälls. Apparaten som ingår i nätverket är uppvärmd och när indikatorn släcks, dyker pannkaka dipper i degen i flera sekunder. Därefter vänds den och håller pannkakan i 1-2 minuter och tar sedan av den.
Elektriska apparater är beroende av det elektriska systemet och är dyrare än konventionella apparater. Bland fördelarna kan man notera snabb uppvärmning, prostata i bruk, närvaron av non-stick beläggning, kompakt storlek, förmågan att framställa tunna och välbagerade pannkakor. Det är viktigt att först lära sig hur man använder en sådan pannkakspanna för att sänka hela ytan av enheten i degen.
Stekplatta för pannkakor med non-stick beläggning
Detta är det vanligaste alternativet för att laga pannkakor. Bland fördelarna kan framhävas lätt stekpanna, men den har en tjock botten som garanterar en jämn bakning. På grund av förekomsten av non-stick beläggning är bakning lätt att ta bort och du kan inte smörja ytan med fett. Pannkakspanna med non-stick beläggning har nackdelarna: deformation av ytan med snabb uppvärmning, utseende av sprickor vid överhettning och möjligheten att bara använda trä- eller silikonbladen för att vända om och ta bort pannkakor.
Pannkaka pan med keramisk beläggning
Det antas att produkten med en sådan beläggning är miljövänlig. Dessutom klarar den höga temperaturer och är resistent mot repor. Även om du steker en pannkaka, gör den till en "kol", då på beläggningens integritet påverkar den inte. Den keramiska pannkaka pan har nackdelar, så det är inte hållbart och är rädd för temperaturförändringar, som observeras när man häller kall deg på en het yta. Tvätta inte en sådan produkt i diskmaskin, eftersom keramik inte tolererar en alkalisk miljö.
Pannkaka marmor stekpanna
En av analogerna av den keramiska beläggningen är marmorversionen . Den är gjord av granit och marmor. För att avgöra vilket som är bättre att köpa en pannkaka, är det värt att notera att den presenterade versionen är gjuten av gjuten aluminium, har en tjock botten och en speciell beläggning som klarar repor. Fördelar inkluderar resistens mot höga temperaturer och eliminering av bränning. När du steker pannkakor, kan du inte använda olja. Nackdelarna inkluderar hög kostnad.
Pannkaka stekpanna med avtagbart handtag
Hitta en liknande enhet är inte lätt, för att förbereda pannkakor behöver du en penna och en lång. Tack vare det här kan du enkelt vända pannkakor och proffs kan även kasta dem. Att hitta ut vilken typ av pannkaka pan är bäst, experter rekommenderar att man föredrar monolitiska alternativ, eftersom ett avtagbart handtag kan bryta. Det avtagbara handtaget är lämpligt för matlagning i ugnen och för kompakt förvaring.
Pannkaka pan - betyg
Många tillverkare erbjuder produkter för att göra rosa pannkakor. Att köpa inte svika, det rekommenderas att ta hänsyn till producenternas betyg. För dem som är intresserade av vilken typ av pannkaka stekpannan är bäst, kan du föreställa dig några populära alternativ.
- Stekpannkaka "Nadoba". Produkter av detta märke är av hög kvalitet och du kan laga mat på dem utan olja, inte rädd att degen kommer att brinna. Silikonhandtaget ger bekvämlighet i bruk.
- Pannkaka pan "Vari". En välkänd rysk tillverkare producerar produkter som använder innovativa material. Kokkärlens kvalitet uppfyller europeiska standarder.
- Stekpannkaka "Kukmara". Tillverkaren från Tatarstan tillverkar aluminiumprodukter. Pannkaka pan har en förtjockad botten, vilket medför enhetlig uppvärmning. Det är värt att notera produktens höga kvalitet.
- Panpannkaka «Frybest». Denna tillverkare har produkter med ekologisk keramisk beläggning Evergreen. Handtag på stekpannan är långa och har en silikonbeläggning, vilket ger bekvämlighet i bruk.
- Pannkaka pan "Tefal". En av de mest populära tillverkarna från Frankrike, som erbjöd produkter med non-stick beläggning. Stekpannor kännetecknas av hög kvalitet, är gjorda av olika material och har en indikator som indikerar uppvärmning.
Omsorg för en pannkaka pan
När matlagningen är klar måste du vänta tills ytan är helt cool. Stekpannor för pannkakor kan tvättas med alla flytande diskmedel med en mjuk svamp. Om en stekpanna används, rekommenderas det inte att tvätta det alls, för att inte ta bort den bildade oljebeläggningen. För att förbereda en stekpanna rekommenderas att lägga lite olja och en sked stor grov salt i den. Bota blandningen i brand och ta sedan bort den med en mjuk trasa. Efter denna procedur kan du inte vara rädd att "den första pannkaka blir en klump".