På ryska kallas pasta vanligtvis alla produkter från torkad vete deg blandad med vatten. Det skulle dock vara lämpligare att namnge makaroner (från italienska maccheroni) produkter i form av rör: horn, fjädrar, pechutella (de är långa, raka, ihåliga rör tjockare än spagetti). Och i enlighet med den italienska traditionen ska allt som vi kallar makaroner kallas pasta.
Det finns många versioner av var pastaen uppfanns. Men den första officiella huvudstaden i denna mjölprodukt är Palermo.
Men var än pastaen uppfanns, nu är de, och disken kokta med deras "deltagande" kända och älskade över hela världen. Makaroner är näringsrika, välsmakande, lätta att förbereda ... och ganska kaloriska. I 100 g torr produkt innehåller 270-360 kilokalorier (beror på sorten).
Hur många kalorier kokas i pasta?
Vid matlagning absorberar pasta vatten, ökar i volym ca 2,5-3 gånger. Därför beräknas kaloriinnehållet i den färdiga produkten beräknas genom att kalorinnehållet i "råvaror" divideras med två och fem. Det visar sig att kaloriinnehållet i färdiga makaroner är 108-144 kilokalorier (om de inte innehåller tillsatser). Om du lagar dem med smör ökar kaloriinnehållet i kokad pasta dramatiskt och kommer att vara ca 180 kilokalorier per 100 g produkt. Situationen kan åtgärdas, läggas till vattnet, fem minuter innan produkten är klar, olivolja (1 matsked), då kommer pastaen inte hålla sig ihop, och kaloriinnehållet kommer inte att öka betydligt. Du kan också lägga stewed grönsaker till pasta, få en god och hälsosam maträtt, eller använd helkorn istället för vanlig pasta.
Kaloriinnehållet i hela korn
På kaloriinnehåll skiljer sig hela pastaformen inte mycket från sina vanliga motsvarigheter: 270-340 kilokalorier per 100 g torrprodukt.
Ett annat alternativ till klassisk pasta är bokhvede nudlar eller soba. Bokhvedspasta har också ett högt kaloriinnehåll - ca 300 kilokalorier. Men innehåller dessutom ett stort antal B-vitaminer, folsyra och rutin. Den senare stärker kapillärerna och är användbar för personer som lider av högt blodtryck och ateroskleros. Och det är också en stark antioxidant som bekämpar fria radikaler, vilket förhindrar bildandet av cancerceller.