Vem bland oss gillar inte muffins ? Förmodligen bara en som aldrig har försökt ett hem gjort med ett gott recept. Men förutom receptet finns det ett annat knep i bakverkskakor - en bekväm och pålitlig form. Vi kommer att prata om formerna för att baka muffins idag.
Metallformar för bakning av muffins
De mest populära och många formerna för bakning av muffins, av metall: rostfritt stål, aluminium eller gjutjärn. I försäljning kan du hitta båda formerna för att baka ett stort muffin, samt specialark som innehåller 4, 6 eller 12 mini-mögel. Vad ska jag leta efter när jag köper? Om vi talar om en stor enstaka form, måste det i dess centrum nödvändigtvis vara en öppning, vars väggar kommer att fungera som en extra värmekälla för snabb och jämn bakning av en stor volym tillräckligt tät deg. Med formulär för små muffinsar är allt lättare - de borde ha rätt storlek och inte ha alltför invecklat mönster på väggarna, annars kommer det att vara svårt att extrahera bakning från dem. Dessutom bör man vara uppmärksam på förekomsten av en non-stick beläggning, som å ena sidan underlättar bakningsprocessen och å andra sidan komplicerar vården av formen.
Keramiska och glasformar för bakning av muffins
Keramik och glas är samtidigt det säkraste och mest ömtåliga materialet för redskap. Å ena sidan gör hög kemisk resistans det möjligt att använda dem för att förbereda en mängd olika produkter. Men de har ett antal betydande begränsningar för användningen. De kan till exempel inte sitta i en förvärmd ugn, eftersom plötsliga temperaturhopp kan leda till sprickor. Detsamma gäller den maximala bakningstemperaturen - för de flesta typer av keramik överstiger den inte 220 grader.
Engångsformar för bakning av muffins
Engångsformer för muffins är korrugerade koppar av tjockt papper eller papp. För det mesta används de inte som fristående maträtt för bakning, men fungerar som fodrar i metallformar för muffins.
Silikonformar för bakning av muffins
Breddistribuerade, nyligen mottagna formar för bakning av muffinskakor från medicinsk silikon, som kan motstå temperaturer upp till 280 grader. De har alla fördelar med metallformer - bekväm och pålitlig. Samtidigt är det lätt att få bakverk från dem, eftersom silikon har tillräcklig flexibilitet. Detta gör att du kan laga inte bara läckra, men också mycket vackra muffins.
