Populärt ämne "Induktionskokare - plusser och minuser" är oroat av ett ökande antal hemmafruar, eftersom moderna apparater gradvis blir billigare och ersätter de gamla proven av hushållsapparater. För att göra rätt val när du köper denna köksutrustning bör du studera principen om dess funktion och korrekt utvärdera fördelarna med en teknisk nyhet.
Hur fungerar induktionskokaren?
I gamla elektriska apparater, när elnätet är påslagen, värms brännaren och därefter överförs värmen från det till det uppvärmda objektet. Funktionsprincipen för induktionsplattan liknar den hos en transformator. Spolen installerad under glaskeramiska ytan fungerar som primärlindningen och metallpannan fungerar som sekundärlindningen. Eddyströmmar värmer upp väggarna och botten av disken, och från dem värms överföringen till vätskor eller produkter.
Induktionskokaren har fördelar och nackdelar, precis som alla värmeanordningar, oavsett typ. Dess huvudsakliga nackdel var länge ansedd som ett högt pris, men införandet av avancerad teknik och material leder till lägre kostnader och varorna blir mycket billigare. Den andra nyansen som hindrade tillväxten i försäljningen av induktionskokare är folkets försiktiga inställning till en ny typ av uppvärmning och rädslan att det skadar människors hälsa.
Fördelar med induktionskokaren:
- Effektiviteten hos enheten är upp till 90%.
- Det finns inget mellanelement i form av en elektrisk fläkt, värmen överförs omedelbart till väggarna på pannan.
- Vid avlägsnande av ett metallobjekt uppstår momentant strömavbrott.
- I avsaknad av metallrätter är kakelarna avstängda.
- Exakt temperaturjustering.
- Kokplattan från glaskeramiken värmer upp minimalt och snabbt nedkylning efter avstängning.
- Ett brett utbud av program för matlagning.
- Att ange de fördelar som en induktionskokare har, fördelar och nackdelar i samband med dess tekniska egenskaper är att det är nödvändigt att nämna bekvämligheten vid underhållet. Till exempel, på panelen av glaskeramik, nästan aldrig brinner olja, mjölk och andra matlagningsprodukter, det finns en minimal risk för att få en termisk bränning.
- Ingen lukt, som utmärker sig på gamla modeller från brännande partiklar av damm, smuts och skala.
- Skålens ytterväggar är inte smutsiga med sot.
Skador på induktionsplattan
Tillverkare har visat vid många experiment att sådana anordningar inte utgör någon allvarlig fara för människors hälsa. De lågfrekventa elektromagnetiska fälten som uppstår i enheten är inte mer hotade än arbetet med en mobiltelefon eller en hårtork. Om du förstår exakt vad induktionskokaren betyder för ett modernt kök och kortfattat läser principen om dess design, kommer du omedelbart att ta reda på inkonsekvensen för de flesta av de rädslor och gissningar som uppstått sedan dess uppfinning.
Induktionsplatta minus:
- De verkliga bristerna som induktionskokaren har är de fördelar och nackdelar som är förknippade med behovet av att använda speciella redskap för matlagning. Exempelvis är glas eller aluminium föremål utan stålbotten inte lämpliga för den.
- Kostnaden för induktionsugnar överskrider priset på värmeanordningar av det gamla provet.
- Panelen av glaskeramik eller härdat glas är rädd för en stark inverkan.
- Magnetfältet i kvalitativa modeller har ett begränsat inflytande men kan potentiellt skada människor med pacemakare, så det är bättre för dem att hålla sig borta från enheten på ett avstånd av 0,5 m.
Induktionshäll
Genom att välja de bästa induktionskokarna för köket är det önskvärt att ta hänsyn till särdrag hos ditt interiör, för att ge alla minusar och fördelar för ett nytt förvärv. Beroende på tillverkaren kan hällen vara enbrännare eller flerbrännare. Det finns intressanta modeller med blandbrännare, där induktionsvärmeelement med gammaldags tonåringar existerar. Bekväm att använda enheter med en yta FlexInduction, som kan fungera som en stor zon eller som flera separata brännare.
Induktion inbyggd platta
Panelenas design på marknaden kan skilja sig väsentligt, varför det är nödvändigt att noggrant mäta den apparat du tyckte om och öppningen i disken före köpet. Induktionshällen kan vara kvadratisk, rektangulär eller hexagonal. Mått på arbetsyta varierar från en blygsam 30x30 cm, vilket är bra för små kök, upp till jätteblock en meter bred.
Plate induktion elektrisk bord
Induktion bärbar tallrik blir mer populär och lockar många intressanta innovationer. Nackdelarna med dess användning är paled före närvaron av ett antal plusser. Frånvaron av en ugn gör produkten billigare och mer kompakt, enheten kan enkelt flyttas runt i rummet eller användas på en resa till dacha . Efterfrågan används av modeller med en och två brännare, men det är möjligt att hitta en stor tallrik med tre värmeväxlar. Välj inköp i enlighet med antalet personer i familjen och storleken på deras kök.
Induktionskokare med ugn
Att studera fördelarna och nackdelarna med modern utrustning är att det är lätt att förstöra myten att det är farligt att installera ugnar under induktionsanordningar. Magnetfältet på denna enhet upphör att fungera på ett avstånd av 3 cm och om denna storlek bibehålls kommer det inte att ske någon oavsiktlig upphettning av metalldelarna. För ett ökat skydd är kvalitets induktionskokare, till exempel Hansa, nödvändigtvis utrustade med ett kylfläns som isolerar magnetfältet från föremålen nedanifrån, vilket gör att de kan användas säkert tillsammans med ugnen.
Hur man använder en induktionskokare?
För säker drift av den nya enheten behöver du veta hur man slår på induktionskokaren, läser de grundläggande säkerhetsreglerna och, i enlighet med dem, utrusta ditt hus med kvalitetsledningar. Ofta levereras moderna apparater med en sladd utan stickpropp, för deras anslutning behöver du färdigheter i att arbeta med el och tillgången på ytterligare enheter. Efter uppackning, rengör panelen från limet med en mjuk svamp.
Om allt är gjort korrekt under förberedelseperioden, så hörs en ljudsignal efter en lång tryckning på strömbrytaren. Värmekraften regleras av knapparna med beteckningen "+" och "-", och genom att trycka en gång väljer vi brännaren. Bruksanvisningen för olika modeller kan variera. Därför är det bättre att studera de medföljande dokumenten, där alla minuser och pluss plåten och dess egenskaper anges.
Vilka rätter är lämpliga för induktionskokare?
Optimalt alternativ - när du köper väljer du objekt som har en ikon för en induktionskokare på disken. Det andra sättet att hitta en lämplig sak är att använda en liten magnet, om metallens väggar inte lockar den, då är det mer sannolikt att det inte kommer att värmas upp. Den rekommenderade tjockleken på diskens botten är från 2-6 mm, den rekommenderade diametern är 12 cm. Ett annat viktigt krav på köksredskap av hög kvalitet som du planerar att använda på induktionskokaren är närvaron av jämn och jämn botten för att passa bra till hällen.
Hur man väljer en induktionskokare?
Du bör ta hänsyn till alla fördelar och nackdelar med modern utrustning och välja en modell, både i design och med andra indikatorer. Titta noga på din favorit induktionskokare, produktens egenskaper och dimensioner kan alltid hittas i passet. Läs om tillgängligheten av ytterligare funktioner. PowerManagement låter dig exakt motstå ett givet temperaturreglering och PowerBoost kan öka effekten med hälften.
Användbara funktioner av induktionskokare:
- Timern.
- Säkerhetsavstängning.
- Barnlåsens kontrollknappar.
- Porslinskänsla - skyddar mot oavsiktlig aktivering.
- Behåll temperaturen i önskat läge.
- Pausläge.
- Indikatorn för uppvärmning av panelens yta - med en noggrannhet indikerar när det är säkert att röra plattan med händerna.
Induktionsplattaffekt
I genomsnitt är den maximala kapaciteten hos en brännareplatta 1800-2000 W, för en enhet för 4 brännare - från 7 kW. Dessa data bör beaktas när kablarna ordnas så att de kan klara den erforderliga belastningen. För att beräkna hur mycket en induktionskokare förbrukar per månad måste du ta hänsyn till enhetens verkliga driftstid och värmemodus. Betydande besparingar i jämförelse med den klassiska plattan erhålls på grund av hög effektivitet (90% mot 70%). Med samma effekt kokar vatten på induktionsanordningen snabbare med en faktor 5-6.
Induktionskokare - Mått
De flesta enheterna för en brännare har dimensionerna på panelen 28-30h35-36 cm. Den tvådelade induktionskokaren håller en bredd på 30 cm, men dess längd växer redan till 60 cm. De ungefärliga dimensionerna av hällen för 4 brännare - från 59x52 cm och mer. När du köper en inbäddad produkt måste du studera passdata och noggrant göra noggranna mätningar för att korrekt kunna känna till alla för- och nackdelar med enheten. Beroende på modell kan de faktiska dimensionerna av hällen och dess form skilja sig väsentligt.
Induktionsplatta rating
Det tyska företaget AEG var den första som gick in på den europeiska marknaden 1987 med produkter av den här typen, men under lång tid var induktionsytan inte populär, men den ansågs dyr, opraktisk och potentiellt farlig undra. Med tiden när människor förstod alla nackdelar och fördelar med en teknisk nyhet förändrade situationen. De bästa proverna av induktionskokare, som leder till alla betyg, tillverkas traditionellt av Bosch, Siemens, Zanussi, Electrolux, AEG, Gorenje, Asko.
De bästa och mest populära induktionskokarna för 2018:
- Siemens EX375FXB1E - format "domino" med en bredd på 30 cm.
- Gorenje IS 677 USC - Plattformarnas klassiska storlek är 60 cm.
- Electrolux EHG 96341FK - inbyggda modeller med kombinerad värme.
- Asko HI1995G - övergripande plattor för 5 fler brännare.
- Gorenje EIT 5351 WD - fristående plattor.