Varje hemmafru vet vad som kan kokas från betor. Ukrainsk borsch, sill under en päls, vinaigrette - allt detta äter vi med stor glädje. Men hur man lagar betor korrekt, vet inte alla.
Hur man lagrar rödbetor på vintern: förberedelse
För att behålla beetsna väl bevarade fram till våren, måste du lära dig hur man samlar in det korrekt. Detta bör ske i torrt väder. Den mest gynnsamma perioden är i mitten av oktober. Bara under denna tidsperiod blir vädret kallt, men frost kommer inte ännu.
Rödbetor behövs när den torkar bra i solen. Därefter tar du bort resterna av marken, men du kan inte tvätta betorna. Därefter måste du noggrant se om roten till skadan eller sjukdomen. Sådan rödbetor bör inte lagras, det är bättre att använda det på en gång.
Förvaring av betor hemma innebär noggrann beskärning av lövverket. Skal aldrig bladen, det kan skada betorna. Lämna inte mer än 2 cm från stammen. Nu placeras rötterna i ett torrt och välventilerat rum för slutlig torkning. Under sådana förhållanden bör betorna spendera ungefär en vecka.
Sätt att lagra betor
De bästa förutsättningarna är källaren eller källaren, där temperaturen inte överstiger 2 ° C. Det är bra att använda sand för dessa ändamål. Det tillåter inte fukt att avdunsta, tillåter inte att förfallna grödan, förhindrar utseendet av mögel. Det är korrekt att lagra betorna på vintern på detta sätt, eftersom rotskörden inte börjar värka eller torka ut. I stället för sand är det tillåtet att använda torv eller sågspån. Om du bestämmer dig för att lagra betorna i en låda är det bättre att placera medelstora rotgrödor på botten - de är bättre lagrade - och större placeras på toppen.
Välbevarad rödbeta, beströdd med krita eller träaska. Prova metoden med en lera popper. Hon är belagd med rotgrönsaker och lagrad.
Det är tillåtet att lagra grödan i plastpåsar. Ett paket kan rymma upp till 40 kg grönsaker. Det viktigaste är att inte stänga eller knyta ett paket, bara lämna det öppet.
Efter ett tag kan du upptäcka utseendet på torrt rutt. Detta är en mycket vanlig sjukdom. För förebyggande åtgärder, en gång i månaden, måste du hämta betorna och välja alla rotta rotgrödor. Berörda områden kan skäras och ströts med träaska. Sådana metoder bidrar till att bevara skörden under lång tid.
Om du märker att betorna har börjat groda, var uppmärksam på fuktigheten och temperaturen i lagringen. Var noga med att skära toppar så att det inte drar ut fukt ur roten.
Hur man lagar betor i lägenheten?
Det är bra om det finns en källare i huset eller på stugan. Men hur man lagar betor i en lägenhet där det inte finns några sådana villkor? Det är acceptabelt att använda metoden med en polyetenpåse. En sådan väska (nödvändigtvis öppen!) Kan sätta på balkongen nära dörren. I stället för ett paket kan du använda rutor.
Du kan lagra betor i kylskåpet, eftersom den är perfekt bevarad vid en temperatur på 0 ° C. I bottenrutan rotgrönsaker
Om du lägger ett rödbetor i kylskåp, kan det finnas en droppe vatten en dag senare. Var noga med att torka rödbetor. Förvara den bara i förpackningen, det är skydd mot frostens effekter.
Om du bestämmer dig för att lagra grönsaker vid rumstemperatur, ska de placeras på botten av lådan jämnt. Detta kommer att bidra till att undvika ruttning. Det finns många sätt att lagra rödbetor, men en regel gäller för alla: picklebitar från tid till annan, behåller lagringsförhållandena.