Broccoli är känd för sin smak och höga innehåll av olika vitaminer och mineraler. Därför är det inte förvånande att många hemmafruar vill använda grönsaker för att laga mat inte bara på sommaren. För dem är den faktiska frågan: hur man lagrar broccoli för vintern?
Hur man lagrar broccoli hemma?
På frågan om hur man lagrar broccolikål finns det flera alternativ för svar. Det kan hållas färskt, torkat eller fryst. I detta fall anses frysning vara ett av de mest praktiska sätten att lagra.
Frysgrönsaker görs bäst på sommaren, i juni-juli. Frysningsprocessen omfattar följande steg:
- Noggrant urval av broccoli. Frukt måste vara intakt, utan rutt, ung och inte överdriven.
- Tvätta grönsaker i rinnande vatten. Bättre än, dra dem i en saltlösning i en halvtimme och skölj sedan. Detta hjälper till att ta bort alla spår av föroreningar och bekämpningsmedel.
- Det är nödvändigt att avlägsna alla stammar och blad på växten, vilket lämnar bara blomställning. De demonteras i mindre delar.
- Att lägga ut små portioner av enskilda behållare eller plastpåse från vilken luft avlägsnas.
- Placering i frysen i enlighet med temperaturregimen från -18 till -23 ° C.
Många är oroliga över frågan: hur man lagrar broccoli i frysen? Om dessa villkor är uppfyllda för beredning för frysning, lagras grönsakerna under 9 månader under normala förhållanden och i frysen med djup frysning upp till 14 månader.
Hur man lagrar broccoli för ett barn?
Förbereda grönsaker för vinterförvaring för ett barn har sina egna egenskaper:
- blomställningar måste nödvändigtvis vara fasta och unga. Det bör uteslutas förekomst av eventuella skador eller yellowness;
- Det rekommenderas att suga i broccoli i 1-2 timmar för att utesluta förekomsten av allergier i barnet.
- frysa grönsakerna bör vara i torr form och lägga dem i små behållare.
Iakttagande av de nödvändiga kraven för beredning av broccoli för förvaring kan du göra ett lager av dessa friska grönsaker för vintern.