Östra snabbmat som heter shaurma har stått in i vårt liv och blir ett favoritt snack för alla tillfällen. Denna riktning är ett bra alternativ för privat affärer. Kvaliteten på disken beror emellertid direkt på den utrustning som används, så du behöver inte spara på den.
Principen för grillen för shawarma
Shampoo Grill för Shawarma är en termisk utrustning för att laga kött i ett luddläge. Det finns flera sorter av grill, men de har alla liknande delar av enheten: kropp, spett med spärrar, pall, reflektorer och ett värmeelement.
För att steka kött på det, punktera du först bitar av preplockad kyckling eller fläsk, varefter spytten börjar snurra och vrider köttet till värmeelementet på alla sidor omväxlande. Gradvis är det översta lagret stekt, du skär det i en pall, och resten av köttet fortsätter att smälla och förbereda sig.
Varianter av grillar för shawarma
Först och främst finns det ett värmeelement i dem. Beroende på detta kan grillen vara gas och el.
Gasgrillar för shawarma är i stor efterfrågan, eftersom de arbetar autonomt från en gascylinder. De är också fördelaktiga i institutioner där det finns centraliserad gas. Vanligtvis har dessa grillar från 2 till 4 gasbrännare, kranar för flamreglering, säkerhetssystem, kropp, spett och pall.
Elgrill finns i flera underarter:
- Kontaktgrill för shawarma - har 2 värme
ytor som kommer i direkt kontakt med kött. - Klämgrill för shawarma - består av en kropp utrustad med en temperaturregulator och plattor med inbyggd fläkt. I detta fall placeras köttet mellan två plattor och pressas under högt tryck. I slutändan är det beredd mycket snabbt.
- Vertikal grill för shawarma - köttet är gängat vertikalt på det, det roterar runt axeln, stekas gradvis från alla håll. Från botten finns en pall för att tömma fett och skär av det färdiga köttet.
Hemgrill för shawarma
Förutom den besvärliga utrustningen för matpunkter finns också hemlagade grillar, vars funktion är deras kompaktitet. De kan fungera både från gas och från el. Vanligtvis innehåller en uppsättning med sådan utrustning flera spett för att laga shish kebab. Använd sådana grillar kan vara i vilket rum som helst, så att inte bara shawarma utan även andra rätter kan skämma undan utan att gå hem.