Pannor av rostfritt stål kan kallas en idealisk maträtt. De är stötsäkra, slitstarka, slitstarka, inte rädda för stötar, chips, repor från knivar och gafflar. Tack vare en tjock botten värms de alltid upp jämnt.
Fördelar med rostfria potter med tjock botten
Rostfria stekpannor anses vara det bästa valet, eftersom rostfritt stål inte är räddat för korrosion och därför inte påverkar smaken på den tillagade skålen, motverkar helt mekanisk skada.
Dessutom är sådana diskar lättanvända, behöver inte särskild vård, det kan tvättas och rengöras med en järnskrapa, utan rädsla för att skada ytan. Pannan tolererar höga temperaturer och kan användas på alla typer av plattor.
Den enda nackdelen med stålredskap - för snabb uppvärmning eliminerades med utseendet av en två- och trelagers förtjockad botten. I sådana kastruller fördelas värmen jämnt, och det finns praktiskt taget ingen chans att bränna mat till väggarna och botten.
Hur man väljer en metallpanna med en tjock botten?
När du köper en rostfritt stål kastrull, leta efter typ 18/10, 08/14, 12/13 och 12/18 på förpackningen eller på botten av köksredskapet. Dessa är krominnehållet (första siffran) och nickeln (andra siffran) i legeringen. Ju högre ordinarie talet till fraktionen desto högre kvalitet är rätterna.
Följaktligen är det bästa rostfria stålet - med märkningen 18/10. Det är ett sådant stål som kallas medicinsk. I det här fallet desto tjockare pannan och botten av pannan, ju mer enhetlig uppvärmningen. Om väggarna är tjockare än 0,5 mm och botten är 3 mm eller mer, kommer maten i disken inte att brinna. En panna med en tjock botten som består av 2 eller 3 lager anses vara det bästa alternativet.
I det här fallet är det inte nödvändigt att jaga dyra märkesvaror. Krukor med en tjock botten som produceras i Ryssland "Katyusha" och "Rich Harvest" uppfyller fullt ut de moderna kraven hos hemmafruar.