Zira (kummin), som de flesta kryddor, är en "utlänning": hennes hemland är Indien, och bland de kryddiga "släktingarna" är en bekant persilja. Denna krydda, även kallad kummin, är inget mer än fröna från indiska karvägen. Det är populärt på alla kontinenter och enligt gourmens mening är drottningen av kryddor. Men zira är inte bara ett krydda som ger maträtten en unik smak och arom, dess användbara egenskaper är bokstavligen kapabla att skapa mirakel!
Vad är användbart om zira?
Låt oss börja med en rent praktisk fördel, eftersom kumminoljan används i parfym, och ziraen används i stor utsträckning inom matlagning, konfekt och bageriindustrin, samt betning och betning av grönsaker och svamp. Rätter med kummin förvärvar en speciell smak och arom, men det är inte allt. Krydda zira har också användbara egenskaper som har en fördelaktig effekt på människokroppen.
Det ökar aptiten, främjar bättre arbete i mag-tarmkanalen. Kummin är oumbärlig i form av te med anfall av illamående eller kräkningar, magkramper (1 tesked pulver per kopp kokande vatten), medan dess användning för att avlägsna sådana attacker rekommenderas även för gravida kvinnor. Och för ammande mödrar avslöjar zira också sina användbara egenskaper: att lägga till måttlig krydda i te och andra drycker, det är möjligt att stimulera laktation. Sedan antiken är kummin också känd som en afrodisiakum .
Vad läker?
Kummin har fått berömmelse inte bara som en krydda, Zira har länge bekräftat sin helande egenskaper. Dess användning kommer att vara användbar vid behandling av bronkit, en stabil hosta. Kryddor fungerar bra för att återställa aktiviteten i matsmältningskanalen och njurarna, det har en fördelaktig effekt på nervsystemet, särskilt i kombination med koriander och fänkål. har en lätt diuretik och laxerande effekt. Kummin kan användas
Men när man talar om denna underbara kryddning måste man komma ihåg att zira har både utmärkta medicinska egenskaper och kontraindikationer.
Det rekommenderas inte att använda magsår och duodenalsår, såväl som personer med hög surhetsgrad i magen. Och självklart spelar individuell intolerans också en viktig roll här.