Många praktiska hemmafruar har redan utvärderat konvektionsugnar för bakning. Artikeln kommer inte att vara av intresse för dem eftersom det här materialet är riktat till dem som vill veta vad det är, hur de fungerar, hur och vad de kan laga mat.
Principen för ugns drift
Så vad är det här, en konvektionsugn och vad är principen för dess funktion, och vad kan det vara bra för dig i ditt hemland? Konvektionsugns funktion är ganska enkel. Inuti finns det ett värmeelektroniskt element (TEN) som ställer in önskad temperatur i luften och den inbyggda fläkten cirkulerar den runt den maträtt som lagas där. Bageri och konvektionsugnar för huset skiljer sig i stort sett endast i storlek, och principen om deras arbete är helt identiskt. Men skillnaden i priset på dessa enheter är enorm, om du jämför hemversionen med en professionell. Om en enkel elektrisk konvektionsugn för ett hus kommer att kosta dig runt 70-120 USD, så kan priset på sin professionella motsvarighet överstiga 10 000 USD.
Fördelar med konvektionsugn
Låt oss nu titta på hur man använder en konvektionsugn och vad du kan laga i den. I grund och botten köper de konvektionsugnar för att baka konditori till barn och vuxna, men i själva verket kan du faktiskt laga allt som du gjorde tidigare i ugnen. Det finns bara en försiktighet: hemmafruarna, som redan vet hur man lagar mat ordentligt i en konvektionsugn, hävdar att maten i den kommer att vara klar cirka 15 minuter tidigare än i en konventionell ugn. Ja, och temperaturen vid vilken maträtten är förberedd ska vara 10-15 grader under den som du är van vid. Detta beror på en effektivare fördelning av uppvärmd luft inuti, vilket uppnås genom närvaro av en fläkt. Det antas att de produkter som kokas i denna ugn bibehåller mer vitaminer, och det är pålitligt känt att de nästan aldrig brinner. Efter generell information kan du gå vidare till detaljerna, särskilt hur man korrekt väljer en konvektionsugn beroende på dina behov.
Vi väljer en konvektionsugn
Innan du köper den här enheten är det värt att tänka på att den har ganska imponerande dimensioner, vilket kan vara två eller flera gånger högre än en vanlig mikrovågsugn. Därför bör storleken vara uppmärksam, först och främst. Ungefär är det nödvändigt att räkna med storleken 550x470x330 centimeter. I denna ugn kommer tre medelstora kokkärl. Nästa faktor är närvaron av ångfuktarefunktionen och dess typ. Detta bestämmer hur mycket fukt kommer att förlora produkten vid tillagning. Det finns två typer av ångfuktning. Den första är manuellt, i vilket fall användaren själv trycker på knappen för att spruta vatten på värmeelementet. Det andra alternativet är automatiskt (intelligent). Dessa ugnar är dyrare, men de dammar helt
Optimal urval av ugnen från en beprövad tillverkare med mekanisk styrning beaktas. Som praxis visar, är de mindre mottagliga för alla slags störningar och billigare att upprätthålla. Naturligtvis är den här enheten väldigt användbar i köket. Rätterna kokta i den är mycket juicier och mer öm, de enda minuserna är vikt och storlek.