Inte så länge sedan lärde vi oss om carving - konsten uppfann i öst för tusen år sedan. Det representerar konstnärlig skärning. På engelska betyder ordet carving "carving". Du kan skära av trä och sten, från tvål och is, från grönsaker och frukter, ost och choklad - i korthet, från tillräckligt med formbart material som kan klippas.
Denna konst kräver hög kompetens, för det är inte så lätt att hantera verktyg för snidning. För skärning används speciella skarpa "thailändska" knivar, liksom alla slags skär, formar, skåror och stenciler.
Culinary carving har blivit utbredd i vår kultur: dekorera ett festligt bord med nyckfullt skurna frukter (med andra ord, carving från frukter ) och grönsaker. Vanligtvis väljer de grönsaker av ljusa, saftiga färger: gul, grön, röd, orange. Det här är tomater och morötter, paprika och pumpor, äpplen och apelsiner. Med hjälp av tekniken för carving kan du dekorera vilken maträtt som helst, oavsett om det är en andra kurs eller dessert.
Om du vill lära dig konstnärlig skärning av mat kan du till och med hemma. För att göra detta är det tillräckligt att träna hårt och resultatet kommer inte att sakta ner. Under tiden erbjuder vi dig en liten mästerklass på carving för nybörjare för att behärska denna intressanta konst.
Carving från grönsaker: en mästerklass för nybörjare
- Först förbereda produkterna: några vita salladslökar, kålgafflar (vita eller Peking) och en medelstor morot. Alla grönsaker ska vara rena och torra: det här är en mycket viktig punkt vid carving. Från verktygen behöver du bara en liten
- Välj det platta och platta kålbladet så platt som möjligt. Han kommer att imitera ett lotusblad som ligger på den vattna ytan. Om det behövs kan du trimma ojämna delar, men det är bättre att klara sig utan att lämna kålbladet i sin ursprungliga form.
- Fortsätt nu direkt till carving. Skär glödlampan över i två lika delar, och av en av dem skär ett litet segment med en kniv.
- Fortsätt att klippa ut samma segment, rör sig i en cirkel. När glödlampan bryts upp i flera lager av olika storlekar, sätt ihop dem och skift något skikt i förhållande till föregående. Således börjar din glödlampa att likna en vit lotusblomma.
- Nästa steg av arbetet kommer att vara omvandlingen av en bit morot i mitten av blomman. För att göra detta, skär grönsaken med cirklar 3-4 mm tjocka och välj de vackraste och stora av dem. Ge den formen av en oktagon, skär av kanterna i ett par millimeter. På denna bit morötter bör göras flera snitt längs och tvärs i rätt vinkel - "gitter".
- Se till att mitten av den framtida lotusblomman är något större än hålet i glödlampan - det ska inte falla in i interiören.
- En sådan dekoration av bordet är lämplig för en festlig fest eller en romantisk middag. Detta snidningsmönster är inte avsett för mat och spelar en dekorativ roll, även om den kan ätas om så önskas. Så, enligt den teknik som beskrivs ovan, skär ut några lotusblommor (högst 2-3 för en platta) och placera dem försiktigt på de kålplattor som tidigare lagts på ytan av vattnet. Disken för detta ändamål bör väljas så bred och platt som möjligt.
En liknande produkt för nybörjare kan göras i tekniken för carving från frukter. Observera också att du kan skapa kreativa hantverk från morötter , zucchini och även från papper. Konstnärlig skärning, oavsett vilket material som helst, är en mycket vacker och kreativ aktivitet. Vi önskar er framgång i mastering carving!