Shaurma, även kallad shaverma, doner och kubba, är en bakad platt tårta omslagen med stekt kött och grönsaker. Idag är det förberedt inte bara i restauranginrättningar, utan också hemma, eftersom det är otroligt gott och tillfredsställande. Men utan en shawarma brödrost skulle det vara omöjligt att förbereda detta mellanmål.
Grillbrödpress
Denna utrustning i köket av offentliga cateringanläggningar är som nödvändigt som shaurmaapparaten. Ytorna på en sådan tryckbrödrost med en korrugerad struktur upphettas, vilket resulterar i aptitretande steklister på pitabrödet. Dessutom, under inverkan av värme, är alla komponenter i fyllningen enhetligt uppvärmda och smaken av mellanmålet förbättras signifikant. Grillbrödrosten, som ofta kallas smörgåsbröd, kan användas inte bara för stekning av shawarma utan även förberedelse av klassisk toast, samt bakning med buller.
Kontaktpressa brödrostar för shawarma kan vara slät och korrugerad. Den första tillåter att värma upp disken i ett mer mildt läge. Metallplattorna på enheten kommer i kontakt med snabbmatens yta och värms jämnt. Klämanordningen med en korrugerad yta lämnar på tårta ruddiga remsor. Det är den här varianten som är mest föredragen för beredning av shaverma. Dessutom skiljer sig enheterna från varandra i antal uppvärmningszoner. Budgetmodeller innehåller ett inlägg med en uppvärmningszon. Två delar av skålen kan värmas samtidigt i en enda tryckgrill med två uppvärmningszoner.
| | |
Mer produktiva enheter är två-post modeller. Utrustad med oberoende termostater, kan de fungera med hög effektivitet och säkerställa oavbruten drift av restaurangen med hög närvaro. Med tanke på fördelarna med en sådan pressbrödrost används den ofta för att laga andra rätter - franska varmkorv, stängda smörgåsar som panini etc. Idag är detta en integrerad del av en hel rad utrustningar, både i restauranger i klassisk mat och mobila släpvagnar, gatuaffärer, etc.
Idag produceras professionella grillar av olika tyska, italienska, turkiska, holländska och franska tillverkare, men nyligen har det ökat förtroende för kinesisk utrustning.