Botaniker och uppfödare har länge varit intresserade av att kombinera de bästa näringsegenskaperna hos vetet med vinterhårdhet och anspråkslöshet av rug. Till följd av detta skapades i slutet av 1800-talet en hybrid av vete och råg som användes vid foderväxter, det vill säga för utfodring av husdjur.
Vad heter namnet på råg och vete?
Den första artificiellt skapade hybriden av vete och råg i historien kallas det invecklade ordet triticale. Det uppstod när en kombination av två latinska ord: triticum, vilket betyder vete och sekale, vilket betyder råg.
Skaparen av triticalen är den tyska uppfödaren Wilhelm Rimpau, som tog fram den 1888. Under tiden var hybrid inte allmänt tillgänglig på en gång. För första gången började den växa på produktionsskala 1970 i länderna i Nordamerika. Sex år senare odlades vete och råghybrider i Ukraina, i staden Kharkov. Idag odlas triticale av många länder (minst tre dussin), bland annat ledare är Frankrike, Australien, Polen och Vitryssland.
Funktioner av triticale
Hybriden av vete med råg - triticale - absorberade alla de bästa egenskaperna hos båda arterna och till och med multiplicerade dem. De viktigaste fördelarna med triticale är:
- ökad frostbeständighet;
- minskad efterfrågan på bördig jord;
- motståndskraft mot svampar och infektioner;
- ökad proteinhalt (1-1,5% högre än vete);
- innehållet i mikro- och makronäringsämnen i korn på vetehalten.
I grund och botten odlas triticale för livsmedelsändamål. Ökat proteininnehåll löser problemet med brist på detta element i andra foderväxter. Dessutom tillsätts hybriden till mjölet vid bakning av vetebröd (ca 20-50%) och detta har en positiv effekt. Brödens näringsvärde ökar, vilket samtidigt hårdnar långsammare.