Invented ett stort antal attribut som gör livet enklare för kockar och kockar, vilket gör matlagningsprocessen roligt och roligt. En hammare för att slå kött, hänvisar bara till sådana verktyg. Det hjälper till att få köttet i samma tillstånd, när det visar sig vara väldigt mjukt, saftigt och gott. Men bland det stora sortimentet som presenteras på hyllorna är det mycket svårt att bestämma. Så att dina ögon inte rinner, kommer vi att berätta hur du väljer rätt hammare för kött och vad du bör uppmärksamma när du köper den.
Typer av hamrar för köttbitar
1. Trähammare för att slå kött. Baserat på erfarenheten av ett stort antal hemmafruar kan man säga att en sådan hammare inte alltid är lämplig för köttbehandling. En trähammare är vanligtvis mycket lätt, och detta är det exakta motsatsen till vad köttet behöver. När allt är vi, vill vi bara repulse det, och inte "klappa". Och det är så enkelt att vi måste tillämpa stor kraft för att avskräcka det önskade stycket. Dessutom påverkar fukten, trots materialets miljövänlighet, negativt påverkan på trädet, vilket blir en hotbed av patogena bakterier.
2. Kötthack av rostfritt stål. Här hörs som regel bara beröm. Och det är inte nödvändigt att köpa en dorogohammare till ett välkänt företag, den gamla sovjetiska, som har kommit från mormor, kommer också att vara perfekt. Förhopparna i denna hammare kommer att vara:
- vikt - en tung hammare lättare och snabbare för att få köttet till önskad tjocklek. Och med en sådan hammare kommer du att kunna avvika en sådan bit biff , vilken
stekt på bara 3 minuter; - metalltänder. Det kan finnas flera variationer. På ena sidan är hammaren jämn, den andra har tänder eller på vardera sidan av tanden men i olika storlekar. Även om det generellt antas att den släta sidan inte kommer att kunna slå av, är det en smakfråga, som de säger. Men definitivt, med en malleus med denticles, lägger du mindre ansträngning i processen att slå. Tänderna klarar av att klara sig väl med vener, vilket gör dem mjukare.
3. En hammerlucka för kött är en typ av 2-i-1. Å ena sidan malleus, med eller utan tänder, och å andra sidan en liten snygg lucka, som kan vara användbar när som helst när man arbetar med kött.
Nu känner du till de grundläggande finesser och knep som älskarinna har märkt och säkert, när du kommer till affären, kommer du att veta vad du behöver. Ett litet tips i slutändan, kontrollera produkten för styrka så att den inte slår ut så att ingen av komponenterna i det här verktyget inte flyttade till sidan vid matlagningen.