Många köpare när man väljer exotiska frukter, kan inte bestämma: avokado - frukt eller grönsaker. Vissa kallar denna fruktfrukt, andra kallar det en grönsak. Någon tycker att avokado är en bär eller till och med en mutter.
Avokado är en frukt, en nöt, en grönsak eller en bär?
Den mystiska avokadoen förde verkligen förvirring till människors sinnen och delade dem in i olika grupper enligt uppfattningen. Kanske för att klargöra situationen måste du vända dig till biologi. Efter den vetenskapliga tolkningen kallas avokado ordentligt en frukt, eftersom frukterna växer på träd. Dessutom har avokadoens frukt ett hårt ben i kärnan, som de flesta trädgårdsgrödor.
Men fruktens sammansättning är mer som en grönsak. I fruktens kött finns en stor koncentration av ämnen och sockerarter, som inte är speciella för frukt. Enligt Ozhegov bör någon saftig frukt, oavsett form och sockerhalt, hänvisas till frukt. Så, avokado är ju en frukt. Men med en försiktighet.
Smaken av avokado kan jämföras med smaken av en omogen pumpa eller päron. Ju mer fruktmassan är mogen, desto mer förändras smaken och konsistensen av frukten. Köttet på den mogna avokadofrukten jämföras med smaken av smör. Och eftersmaken är ännu starkare. Några jämn jämföra det med nötter och gröna.
Vissa fans av utländsk frukt kan inte kalla avokadofrukt på grund av fostrets smak. Tja, nej det ser inte ut som fruktsmak. Samma sak hör frukt till samma klass av växter. Men kanske det här är den avgörande egenskapen hos avokado, dess fördel. Mid-mogna avokado frukter utmärks av neutral smak. Detta gör det möjligt att kombinera frukt med någon annan mat.
I detta fall behandlas det som en grönsak för garnering. Det läggs till olika rätter, lägg i en sallad, som är kryddat med sur eller saltad sås. I grund och botten talar vi här om den andra kursen. Mycket få recept med avokado för desserter. Men full av recept med avokado för sallader, olika mellanmål, pates, smörgåsar, malet kött.
Det hände sålunda att lime och citron blev de konstanta följeslagarna i denna frukt. Citrusfrukter hjälper till att bevara smaken och färgen på maträtten med avokado, vilket inte låter det oxidera i luften.
Med tanke på alla dessa nyanser blir det uppenbart att naturen har utrustad avokado med en mängd olika egenskaper. Frukt växer på träd, dessutom, på vintergröna växter. Fruktens kött i sammansättning, smak och egenskaper är mer som en grönsak. Fostrets juiciness beror på villkoren för avokados tillväxt. Detta är en mycket fotofil och hygrofilistisk växt.
Idag odlas avokado huvudsakligen i industriell skala. Dessutom kan man i jordbruksterminologin ofta hitta en beskrivning av en avokado, som bär, som har en rund eller oval form och en hårdgrönaktig kastanjeskal. Om du skär av det övre lagret av frukten blir det en mörkare nyans. Och om det fortfarande är en bär, har den mycket ovanliga dimensioner (12-25 cm i längd och väger upp till 1,8 kg).
Och om du anser att frukten har en oljig konsistens och producerar en liten nutty smak, är det mer troligt
Men fortfarande brukar de flesta kalla avokadofrukt. I analogi med vilken frukt som växer i de mellanliggande breddgraderna. Egenheten hos denna växt är att endast frukten av ett träd med en saftig massa används för mat. Men bara utan gropar. De kan orsaka berusning. I växtens ursprungliga land - i Mexiko eller i Centralamerika - är dessa egenskaper hos fostret mycket kända.