Utan saltade gurkor är det svårt att föreställa sig höst, vinter och vår. Få kommer att neka den här krispiga delikatessen. Men för att göra gurkor verkligen visat sig "vad du behöver" måste du välja rätt sorts.
Förmodligen vet inte alla att gurkor är uppdelade i sallad, saltad och universell. Och om du behöver pickled gurkor, var uppmärksam på sådana externa särdrag:
- Gurkor för betning är mer tuberösa;
- De har en tunn hud, permeabel för saltlake, och tornen blir så småningom svarta;
- Massan av saltade gurkor är mer tät och krispig.
De bästa sorterna av gurkor för konservering
Så med externa tecken har vi bestämt oss, men vilken typ av gurka är bättre för betning - vi kommer att ta reda på det nedan. Vill bara namnge de två mest kända sorterna av saltade gurkor - det är Nezhinsky och Muromsky. Frukten är medelstor, köttet är tätt och skalen är tunn - perfekt för betning.
Också bra är följande sorter av gurkor för betning:
- "Era";
- "Fas";
- "Nezhinka";
- "Nosovskiĭ".
Varianterna av denna grupp har utmärkta saltningsegenskaper och, till skillnad från hybridvarianter, ger utmärkt frömaterial.
De traditionella sorterna av gurkor för betning och konservering inkluderar:
- "Coast";
- "Altai";
- "Vyaznikovsky";
- "Voronezh";
- "Magnificent F1".
De förenas med en snabb gulning av frukten, så det är bättre att inte skärpa skörden.
Självbestämda sorter av gurkor för betning
Självbestämda sorter garanterar en bra skörd under alla omständigheter och väderförhållanden. Naturligtvis är det nödvändigt att välja de som lämpar sig för konservering, eftersom det finns sådana som endast är lämpliga för sallader. Så, de mest populära och beprövade självbestämda sorterna av gurka för betning är:
- "Crispina F1" - kännetecknas av garanterat gott utbyte, frukterna är jämn och mörkgrön, mäter 10-12 cm, har en exceptionellt tunn hud, jämnt täckt med finnar;
- "Aristocrat F1" - är utrustad med utmärkt motståndskraft mot sjukdomar och biverkningar. Frukten är mjuk, full, utmärkt för betning och konservering;
- "Little Raccoon F1" - frukterna av den här sorten är små, endast 7-9 cm är sällan tuberkulösa, mycket täta och krispiga;
- "Hrustikoff F1" - en variation med ljusgröna och släta frukter, 10-12 cm i storlek, blir alltid elastisk och krispig när den syltas.
- "Svärmor F1" - mycket doftande gurkor som mäter 10-13 cm, idealisk för marinering;
- "Pojke med ett finger F1" - en variation med små frukter på endast 6-8 cm, som har exceptionella saltlösningsegenskaper.