Bullar med doftande kanel smakar för många, men inte alla hennes beundrare vet hur kanel växer i naturen. Förbered det på ett mycket ovanligt sätt - låt oss ta reda på hur.
Var växer kaneln?
Den bästa kvaliteten krydda växer på ön Sri Lanka. Något sämre i kvalitet, kanel odlas i Indien, på ön Java och i Sumatra. Och det finns också förfalskningar på världsmarknaden - i Vietnam, Kina och Indonesien produceras kryddor från en växt som kallas "kanel", som har en liknande smak, men har inte äkta kanels egenskaper. Det kallas kassia, som ofta ges för kanel.
Inte alla vet vad ett träd är kanel och hur det växer. Det är ett vintergröna träd, som når en höjd av 15 meter, men det går inte länge - dess livslängd är bara två år. Efter denna ålder skärs trädet till roten, och på stubben växer unga skott i stora antal.
Det är från dessa skott att kanel visar sig. De tar bort ett tunt lager av bark, som när det kröks, krular in i tubuler. Efter torkning skärs rören i bitar upp till 10 cm i längd och skickas för export.
Var används kaneln?
Användningen av kryddor är mycket varierande. Användning av kanel är beredd
Förutom att äta kanel i mat, erhålls en kanelolja av växten, som har en utmärkt antimikrobiell effekt och är en antioxidant. Men det kan inte användas av småbarn och gravida kvinnor.
Om du inte har provat bullar med kanel - det måste snabbt korrigeras. När allt kommer omkring kommer denna tillsats till bakning att göra något tefest festligt tack vare den gudomliga aromen i öst.