Blomkål är en årlig vegetabilisk gröda, som är den näst mest populära efter vit. Den speciella kemiska sammansättningen och närvaron av värdefulla aminosyror och vitaminer gör den till en välkommen gäst på bordet, och den är bra både i stekt och stuvad och i syltad. Om hur man lagrar blomkål för vintern - i den här artikeln.
Hur ska jag lagra blomkål i en lägenhet?
Naturligtvis, vid rumstemperatur, är grönsaken inte föremål för lagring, eftersom det kommer att försämras mycket snabbt. Den mest acceptabla lagringsmetoden för dem som inte har egen trädgård och köper produkter på marknaden och i butiker, använder en plastpåse. Rengör huvudet från löv och rötter och lägg i en påse, binda den. Ta bort i det nedre facket i kylskåpet som är avsett för grönsaker. Om det inte finns något paket, kommer matfilmen att hjälpa till, men i praktiken visar det att du kan spara "liv" av kål i bara en vecka.
Om du inte planerar en grönsak inom en snar framtid, är det bättre att frysa det. Dessutom är denna metod lämplig för dem som köper kål för framtida bruk. De som är intresserade av hur man förvarar blomkål i frysen, bör först demontera huvudet på blomstället. Om grönsaken är tillräckligt ren kan den placeras oförändrad i en plastpåse och vikas in i en frys . Annars kan det blötläggas i 15 minuter i saltat vatten, och tömma det och till och med ta bort det för förvaring. Vissa föredrar att frysa lite kokt kål, som i framtiden kommer att förkorta perioden för dess förberedelse. Efter att ha spridit blomställningen i minut 3 i saltat vatten, dränera det, kyla innehållet i stekpannan och lägg det i frysen efter att ha spridits i förpackningar.
Hur korrekt lagrar blomkål i en källare?
Kål kan lagras för förvaring genom att gräva huvudet tillsammans med rötter och klumpar av jord och placera dem i trä- eller polymerlådor väldigt tätt mot varandra, fyllning av jorden med bladen. Topp med en mörk film av polyeten eller en träsköld. Denna metod lämpar sig inte bara för att lagra, men också för att växa kål, om den vid omplantningen var omogen. Lufttemperaturen i källaren bör sträcka sig från +4 till +10 ° C. De som frågar hur man lagrar färsk blomkål i en källare, men redan mogen, kan du svara för att det här måste rengöras av rötter och löv, lägg i en lämplig behållare och täckt med plastfolie. Men lagringstemperaturen bör hållas runt 0 ° C.
Under dessa förhållanden kan grönsaken lagras i upp till 7 veckor. Med samma parametrar av temperaturkål kan hängas upp av pinnarna och lagras i ca 3 veckor.