Morter med stamper

För att en maträtt ska ha en rik smak och smak, är det nödvändigt att tillsätta kryddor till den. De flesta färdiga kryddor i säckar uppfyller inte förväntningarna, eftersom de ofta förfalskar eller förlorar mycket av sin smak. Det är därför det är bättre att använda naturliga kryddor och förbereda dem omedelbart före användning i en mortel med en pestle.

Morter med stamper: huvudegenskaper

Först ska vi ta reda på vilken form som passar dig. Om du vill köpa en uppsättning för slipning kryddor, måste du leta efter långa och smala morter. För att bryta och krossa i pulver, är platta och breda bäst lämpade.

Var och en av formulären måste motsvara följande egenskaper:

Vilken murbruk är bättre?

Den moderna marknaden för köksredskap erbjuder produkter för slipning av kryddor från alla slags material och olika priskategorier. Tänk på de typer av mortel med pistel, som idag finns på hyllorna i butikerna.

  1. Morter för marmor kryddor . På grund av sitt attraktiva utseende har materialet länge varit aktivt använd i alla branscher. Marmormalm för kryddor är endast lämplig för torra kryddor och kryddor, eftersom detta material reagerar med svaga syror och absorberar fukt. Detta alternativ är lämpligt för beredning av icke-aggressiva pasta och oljebaserade kryddor.
  2. Stenmorteren . Om du vill välja ett alternativ för mer aggressiva kryddor är det bättre att välja en murbruk av granit, kalcedon, carnelian eller onyx. Sådana mortarer är polerade till en glans och de behöver bara slipa kryddor, men tillämpa inte slagsmetoder. Ingenting klibbar ytan, materialet reagerar inte med juice och syror. Populär är agatmortellen. På grund av alterneringen av skikten av kalcedon och kvarts, erhålles ett intressant mönster och ett ganska brett färgspektrum. För att göra en stenmorter används brasilianska agat oftast.
  3. Porslinsmortel med pistel . Materialet har visat sig på grund av förmågan att inte absorbera fukt och lukt, motståndskraft mot juice och syror. Den enda och största nackdelen med porslin är dess bräcklighet. Så arbeta med honom bör vara noggrant, gnugga försiktigt kryddorna, men pound dem inte. Porslinsmörtel är mycket enkel att rengöra och kan tvättas även i diskmaskin .
  4. Morteren är trä . Om det är nödvändigt att krossa och krossa är det värt att få en trämortel. Naturligtvis absorberar trädet lukt och fukt, men det är väldigt resistent mot stötar. I butiken försöker du välja modeller från hårda stenar och från en enda bit. Det är i modellerna av hela sin bit att en film bildas gradvis som inte absorberar fukt. Var uppmärksam på fibrernas placering: längdriktningen garanterar en längre livslängd.
  5. Morter är gjord av metall . Sådana mortarer är nästan eviga. Den mest motståndskraftiga mot mässing och nickel och rostfritt stål absorberar nästan inte lukt och fuktresistent. Gjutjärnsmjölar är tunga och lämpar sig endast för torra kryddor, eftersom de snabbt rostar. En bronsmortel med en pistel, även om den har ett högt motstånd mot nötning, men försämras snabbt från permanenta stötdämpningar. Så det är bättre att använda den för slipning.

Dessutom kan du använda en mortel med en pestle, du kan förbereda naturkosmetik med egna händer .